Ο Elk είναι πολύ νόστιμος εάν προετοιμαστεί σωστά. Μαριναρισμένα σε μείγμα κόκκινου κρασιού και ψητά μέχρι τέλεια, αυτές οι μπριζόλες είναι πραγματικά πρέπει να δοκιμάσετε για τους λάτρεις του κρέατος.
Τι χρειάζεστε
- 2 μπριζόλες
- 1/2 φλιτζάνι (120 mL) ξηρό κόκκινο κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL)
- ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL), ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 mL) αποξηραμένο θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και ρίξτε το κρέας, βεβαιώνοντας ότι όλες οι επιφάνειες είναι καλυμμένες. Απελευθερώστε αέρα από την τσάντα, σφραγίστε και αφήστε το μαρινάρι για 12 έως 24 ώρες στο ψυγείο.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από την τσάντα και απορρίψτε τη μαρινάδα.
3. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα και μαγειρέψτε για 6 έως 7 λεπτά ανά πλευρά.
4. Μόλις οι μπριζόλες έχουν μαγειρευτεί στην επιθυμητή ομοιότητα, αφαιρέστε και αφήστε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.
5. Σερβίρετε με σοταρισμένα κρεμμύδια και ψητά λαχανικά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1013 |
| Σύνολο λιπών | 45 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 23 g |
| Χοληστερίνη | 303 mg |
| Νάτριο | 1,392 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 111 g |