Ένας γλυκός βόχος από το Τέξας
Η αμερικανική μπύρα μπύρας μπορεί να φαίνεται σαν ένα νέο λαμπρό κόσμημα στο κίνημα της μπίρας, αλλά ένα μικρό ζυθοποιείο στο Τέξας τελειοποίησε την έκδοση τους πριν από έναν αιώνα πριν. Πιθανότατα γνωρίζετε το όνομα Shiner Bock και υπάρχει ένας καλός λόγος: είναι μια καλή μπύρα.
Ο Shiner Bock μπορεί να μην κάνει έκκληση σε κάθε μπύρα, αλλά σίγουρα έχει τη θέση του. Για όσους αναζητούν μια εναλλακτικά διανεμημένη σε εθνικό επίπεδο εναλλακτική λύση στις μεγάλες αμερικανικές εταιρείες μπύρας και που θέλουν επίσης να αποφύγουν την πικρία που υπάρχει σε πολλές βιοτεχνίες, είναι μια φανταστική επιλογή.
Η ιστορία της γλυκιάς μπύρας στο Shiner, Τέξας
Ο Shiner Bock έχει γίνει η ναυαρχίδα της ζυθοποιίας Spoetzl στο Shiner του Τέξας. Παράγουν πολλές άλλες εξαιρετικές μπύρες, αλλά ο Shiner Bock είναι το πιο γνωστό από την παρτίδα. Η ζυθοποιία δεν είναι επίσης ντροπαλός για να ισχυριστεί ότι είναι το «παλαιότερο ανεξάρτητο ζυθοποιείο στο Τέξας».
Το ζυθοποιείο ιδρύθηκε το 1909 από τον Γερμανικό και Τσέχο μετανάστη με την επιθυμία για μπύρα από την παλιά χώρα. Ο Shiner Bock εισήχθη το 1913 και το 1915 ο Γερμανός ζυθοποιός Kosmos Spoetzl αγόρασε το ζυθοποιείο, δίνοντάς του το επώνυμό του.
Με τα χρόνια, ο Shiner Bock έχει αναπτύξει μια πιστή βάση ανεμιστήρων. Η ιστορία πηγαίνει ότι, με αληθινό τρόπο maibock, αυτό το λάχανο ήταν αρχικά μόνο παρασκευάζεται για να εξυπηρετούνται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Ήταν μια εποχική μπύρα για πολλά χρόνια και βγήκε κάθε άνοιξη στην απόλαυση των ντόπιων.
Το 1991, ο Shiner Bock πήγε σε εθνικό επίπεδο και οι επόμενοι αυξήθηκαν. Είναι πλέον διαθέσιμο σε όλες τις ΗΠΑ και όλο το χρόνο.
Η μπύρα έχει επίσης λάβει πολλά βραβεία, συμπεριλαμβανομένων των χρυσών στο Great American Beer Festival του 2012 και το European Beer Star.
Shiner Bock Review
Shiner Bock έχει ένα μαύρισμα, πυκνό μεσαίο κεφάλι που αφήνει ένα ωραίο πάπλωμα κάτω από τις πλευρές του ποτηριού καθώς η μπύρα είναι μεθυσμένη. Το σώμα του είναι καθαρό με χρώμα από χαλκό έως πορτοκαλί.
Το άρωμα είναι πολύ γλυκό, σχεδόν ζαχαρούχο, χωρίς την τυπική ζύμη που συνήθως συνδέεται με αυτή τη μεγάλη γλυκύτητα. Αυτό οφείλεται πιθανώς στο καλαμπόκι που χρησιμοποιείται στη συνταγή.
Η γεύση είναι εξίσου γλυκιά χωρίς πολύ βάθος και ελάχιστο λυκίσκο . σίγουρα δεν είναι αρκετό για να προσφέρει μια καλή ισορροπία. Έχει λεπτή αίσθηση στο στόμα και είναι πολύ αναβράζουσα, οπότε υπάρχει ένα ελαφρύ τσίμπημα στη γλώσσα από την ενανθράκωση.
Αυτή η γλυκύτητα, όμως, αγκαλιάζεται από τον Shiner. Ο ιστότοπός τους λέει ότι η γεύση τους είναι χωρίς την «υπερβολική πικρία που χαρακτηρίζει πολλές μπίρες μικρο, ειδικότητας και εισαγόμενης μπύρας». Αυτό μπορεί πολύ καλά να προσελκύσει τους πότες που θέλουν κάτι πιο ενδιαφέρον από το ελαφρύ λάχερ των μεγα-ζυθοποιών, αλλά δεν ενδιαφέρονται για την πικρία πολλών της βιοτεχνικής μπύρας εκεί έξω.
Προσωπικά, το βρίσκω να τρυπώ μετά από λίγα ποτά. Θα έκανε, ωστόσο, μια πολύ καλή μπύρα για να συνδυαστεί με μεξικάνικη κουζίνα ή θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένου του σούσι.