Αντί για μεμονωμένα κομμάτια κοτόπουλου tandoori, δοκιμάστε ολόκληρο το στυλ της κοκτέιλ κοτόπουλου. Αυτός είναι πραγματικά ένας αυθεντικός τρόπος για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο tandoori, ιδιαίτερα εάν γίνει πάνω από κάρβουνο. Νόστιμο πράγματι.
Τι χρειάζεστε
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο, περίπου 4 κιλά / 1,8 κιλά
- Για τη Μαρινάδα:
- 1 φλιτζάνι / 240 ml απλό γιαούρτι
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml φρέσκο πιπέρι, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml ελαιόλαδο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml αλάτι
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 7.5 ml κύμινο, αλεσμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml
- κουρκούμη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / πιπέρι καγιέν 2,5 ml
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε όλα τα υλικά μαρινάτας σε ένα μικρό μπολ. Αφαιρέστε τα εντόσθια και τα πτερύγια από το κοτόπουλο. Πλένετε την κοιλότητα κοτόπουλου και στεγνώνετε. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε βαθύ πιάτο, παλτό με μίγμα γιαουρτιού, καλύψτε και αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το πιάτο και απορρίψτε τη μαρινάδα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε σούβλα για ψησίματα και μαγειρέψτε πάνω από έμμεση μέση υψηλή θερμοκρασία για 2 ώρες ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει μεταξύ 165 και 170 βαθμών F.
(75 ° C). Εάν η θερμότητα είναι πολύ υψηλή, μειώστε και μαγειρέψτε αντί για μέτρια φωτιά. Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη θερμότητα και χαλαρά σκηνή με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν από τη σκάλισμα.
Μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα κοτόπουλο Rotisserie Step by Step .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1185 |
| Σύνολο λιπών | 67 g |
| Κορεσμένο λίπος | 19 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 27 g |
| Χοληστερίνη | 387 mg |
| Νάτριο | 1,555 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 124 g |