Οι ροζέτες είναι ειδικά τραγανή, τρυφερά αρτοσκευάσματα παραδοσιακά στη Σκανδιναβία.
Αυτή η συνταγή μπορεί να είναι δύσκολη, οπότε είναι σημαντικό να ακολουθείτε ακριβώς τις οδηγίες. Να είστε πολύ προσεκτικοί με το σίδερο ροζέτας. Γίνεται πολύ ζεστό ενώ το μπισκότο τηγανίζεται με λάδι.
Οι ροζέτες πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές κουτί. Θα παραμείνουν τραγανές και τρυφερές για περίπου τέσσερις ημέρες, αλλά κατά πάσα πιθανότητα δεν θα διαρκέσουν τόσο πολύ!
Τι χρειάζεστε
- 2 αυγα
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κούπα
- αλεύρι
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
Πως να το φτιαξεις
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε ελαφρά τα αυγά. Προσθέστε 1 κουτάλι σούπας ζάχαρη και αλάτι.
2. Προσθέτετε το αλεύρι και το γάλα εναλλάξ στα αυγά, ανακατεύοντας μέχρι ομαλά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με βανίλια.
3. Το κτύπημα πρέπει να είναι τόσο παχύ όσο το κτύπημα κρέατος. Εάν δεν είναι, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Αν είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα κάθε φορά. Η συνοχή του κτυπήματος είναι κρίσιμη για την επιτυχία της συνταγής.
4. Θερμάνετε 3 "λάδι σε μια φριτέζα σε 365 ° F (ένα θερμόμετρο για τη βαθιά γεύση είναι πολύ χρήσιμο) Τοποθετήστε ένα ροζέτα στο ζεστό λάδι για 60 δευτερόλεπτα Δεν υπάρχει τρόπος να πάρετε τη θερμοκρασία του σίδερου Απλά πρέπει να είναι ζεστό.
5. Βυθίστε το ζεστό σίδερο μέσα στο κτύπημα, φροντίζοντας να μην αφήσετε το κτύπημα να τρέξει πάνω από το πάνω μέρος του σίδερου. Εάν το κάνετε, η ροζέτα είναι αδύνατο να αφαιρεθεί. Αυτό απαιτεί κάποια πρακτική. Είναι καλύτερο να κάνετε μερικές ροζέτες λίγο πιο ρηχτές από ό, τι θα έπρεπε να είναι ακριβώς έτσι ώστε να έχετε την αίσθηση της τεχνικής.
6. Βυθίστε το επικαλυμμένο σίδηρο στο καυτό λίπος και τηγανίστε 25-30 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ. Τραβήξτε τις ροζέτες από το ζεστό σίδερο χρησιμοποιώντας την άκρη ενός μαχαιριού και τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα.
7. Σε μεγάλη πλάκα, συνδυάστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και κανέλα και ανακατέψτε καλά.
8. Βυθίστε τις ροζέτες σε αυτό το μείγμα ενώ είναι ακόμα ζεστές. Μπορείτε επίσης να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη . Μην παραλείψετε αυτό το βήμα - τα μπισκότα δεν είναι πραγματικά γλυκαμένα μέχρι να επικαλυφθούν σε κάποιο είδος ζάχαρης!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 43 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 12 mg |
| Νάτριο | 47 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |