Ένας απλός αλλά γευστικός τρόπος για να προετοιμάσετε το τέλειο mignon filet. Το gorgonzola προσθέτει ένα αλμυρό δάγκωμα στη μπριζόλα, με αποτέλεσμα τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων. Σερβίρετε με μια πλευρά από πολτοποιημένα ή διπλά ψημένα πατάτες.
Τι χρειάζεστε
- 2 φιλέτα mignon, πάχους περίπου 1 ½ ίντσες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 mL) θαλασσινό αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,25 mL) μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου (1,25 mL)
- 2 κουταλάκια του γλυκού (10 mL) ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι (60 mL) τραγανό τυρί gorgonzola
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή ζέστη. Συνδυάστε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου. Βουρτσίστε τις μπριζόλες με το ελαιόλαδο και ακολουθήστε και τις δύο πλευρές της μπριζόλας με τρίψιμο.
2. Τοποθετήστε τη σχάρα ψησίματος και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ανά πλευρά ή με την επιθυμητή ομοιότητα . Αφού μαγειρευτεί στην επιθυμία σας, αφαιρέστε από την σχάρα και αμέσως επάνω με 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) τραγανισμένο τυρί gorgonzola ανά μπριζόλα. Η θερμότητα από τη μαγειρευμένη μπριζόλα επιτρέπει στο τυρί να γίνει μαλακό και ελαφρώς λιωμένο.
Πιάστε μπριζόλες και σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές.