Pretzel Butterscotch Fudge είναι και αλμυρό και γλυκό, τραγανό και κρεμώδες! Θα λατρέψετε αυτό το εύκολο και εθιστικό fudge. Μου αρέσει να το γεμίζω με μια μεγάλη πρέζα θαλασσινού αλατιού, και στη συνέχεια να το σερβίρετε σε μικρές φέτες για μια τέλεια φροντίδα μετά το δείπνο.
Τι χρειάζεστε
- 9 ζάχαρη 1/3 ουγκιά (1 1/2 φλιτζάνια)
- 5 ml φρέσκου γάλακτος (2/3 φλιτζάνι)
- 1 oz βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 4 oz marshmallows (2 κύπελλα μινιατούρα)
- Τσιπ (11 φλιτζάνια)
- 1 1/4 φλυτζανιών κουλουράκια (μίνι, χοντροκομμένα)
- Προαιρετικά: Μεγάλο αλατισμένο αλάτι (όπως Maldon)
Πως να το φτιαξεις
1. Στερεώστε μια λεκάνη 8x8 ιντσών με φύλλο αλουμινίου και ψεκάστε το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος.
2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, το γάλα που έχει εξατμιστεί, το βούτυρο και το αλάτι. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε ενώ το βούτυρο και η ζάχαρη τήκονται.
3. Ανακατεύουμε περιστασιακά ενώ βάζετε το μείγμα σε βρασμό. Αφού έρθει σε βρασμό, ορίστε ένα χρονοδιακόπτη για 5 λεπτά και μαγειρέψτε το, ανακατεύοντας συχνά.
4. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα.
Προσθέστε τα marshmallows και τα μπισκότα, και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν στο φοντάν και το μίγμα είναι ομαλό.
5. Προσθέστε το μεγαλύτερο μέρος του ψιλοκομμένου κουλουριού στο φουρκέτα, διατηρώντας περίπου το 1/4 φλιτζάνι για να πασπαλίζετε στην κορυφή. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνουν καλά τα ανάμικτα.
6. Ξύστε το φουρνιά στο προετοιμασμένο τηγάνι και εξομαλύνετε το σε ομοιόμορφο στρώμα. Κορυφή με τις υπόλοιπες θρυμματισμένες κουλουράκια και πιέστε απαλά προς τα κάτω για να τις ενσωματώσετε στο φοντάν. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίστε την κορυφή με ένα τσίμπημα αλατισμένου αλατιού.
7. Φυλάσσετε το φοντάν για 2 ώρες, μέχρι να είναι πολύ σταθερό. Για να το σερβίρετε, σηκώστε το από τη λεκάνη χρησιμοποιώντας το αλουμινόχαρτο ως λαβές. Κόψτε το σε μικρά τετράγωνα. Αυτό το φοντάν μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για διάστημα έως και 2 εβδομάδων, αλλά για την καλύτερη γεύση και υφή, φέρτε το σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές Fudge!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 113 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 16 mg |
| Νάτριο | 56 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |