Λιώστε στο στόμα σας βουτυρώδη συνταγή κρέατος

Αυτή η εύκολη συνταγή με κρεμμύδι βεβαιώνει ότι ζει μέχρι το όνομά του. Το βουτυρόγαλα δουλεύει την αψιά του μαγεία για να κάνει αυτό το tenderloaf τρυφερό και νόστιμο. Αυτή η μεγάλη συνταγή έχει τελειώσει με ένα γυαλιστερό καστανό γλάσο ζάχαρη που είναι μια τέλεια φιλοφρόνηση για το γευστικό κρέας.

Τι χρειάζεστε

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κρεμμύδι (κιμά)
• 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 2 1/2 λίβρες βοείου κρέατος
• 2 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν
• 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
• 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
• 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 2 αυγά (χτυπημένα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (απλό)
• Για το Glaze:
• 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι ξύδι μηλίτη
• 2 κουταλάκια του γλυκού Dijon μουστάρδα

Πως να το φτιαξεις

Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, λειώνετε το βούτυρο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου τα διαφανή. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε το σκόρδο και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο κύπελλο προσθέστε το βοδινό κρέας, τα κρεμμύδια και όλα τα υπόλοιπα συστατικά του κρέατος. Αναμείξτε για να ενσωματώσετε. Λιπάνετε ελαφρά το κατώτατο σημείο ενός ρηχού τηγανιού με μερικές σταγόνες ελαίου. Βρέξτε τα χέρια σας με κρύο νερό και σχηματίστε το μείγμα κρέατος σε σχήμα καρβέλι, περίπου 6 ίντσες πλάτος, περίπου 3 έως 4 ίντσες high.Bake για 30 λεπτά. Ενώ ψήνετε συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, το ξύδι και τη μουστάρδα Dijon σε ένα μικρό μπολ για το λούστρο. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο και απλώστε ομοιόμορφα το λούστρο πάνω από την κορυφή με ένα κουτάλι. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε λίγο από το γυαλί στις πλευρές, αλλά το μεγαλύτερο μέρος θα πρέπει να πάει στην κορυφή.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	518
Σύνολο λιπών	22 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	188 mg
Νάτριο	1,186 mg
Υδατάνθρακες	32 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	46 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)