Το Crocpot Italian Sausage and Peppers είναι μια εξαιρετικά εύκολη και γευστική συνταγή που μαγειρεύει όλη μέρα ενώ είστε απασχολημένοι με άλλα πράγματα. Είναι ένα θαυμάσιο πιάτο για να έρθεις στο σπίτι. Μπορείτε να το σερβίρετε με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ρύζι ή απλά να το πιάσετε σε ένα μεγάλο μπολ και να σκάψετε.
Το ιταλικό λουκάνικο παρασκευάζεται σε δύο ποικιλίες: ζεστό και γλυκό (ή ήπιο). Η γεύση και για τις δύο είναι σχεδόν η ίδια, χρησιμοποιώντας βασιλικό, σκόρδο, μαϊντανό, πάπρικα, μάραθο και ρίγανη, αλλά η ζεστή ποικιλία χρησιμοποιεί επίσης θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους λουκάνικων σε αυτή τη συνταγή, αν θέλετε. Πολωνικό λουκάνικο θα ήταν θαυμάσιο και δεν χρειάζεται να το γευτείτε πριν το προσθέσετε στη βραστήρα.
Σερβίρετε αυτό το πιάτο με ζεστό μαγειρεμένο καφέ ρύζι για να απολαύσετε την θαυμάσια σάλτσα. Μια πράσινη σαλάτα που ρίχτηκε με φέτες μανιτάρια και κύβους αβοκάντο θα ήταν ένα τέλειο πιάτο. Κάποια φρυγανισμένα ψωμιά ή βρασγάκια σκόρδου προσθέτουν κάποια ωραία τραγάνισμα και αντίθεση. Για επιδόρπιο, προσφέρετε ένα κέικ σοκολάτας ή πίτα από το φούρνο. Απολαύστε κάθε δάγκωμα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά γλυκό ή ζεστό ιταλικό λουκάνικο ή άλλο είδος λουκάνικου
- 2 κίτρινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 πιπεριά πορτοκαλιού, κομμένη σε 2 "κομμάτια
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε 2 "κομμάτια
- 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε 2 "κομμάτια
- 2 φύλλα δάφνης
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 (14 ουγγιές) μπορεί ντομάτες σε κύβους, χωρίς αλάτι
- 1 (6 ουγκιά) μπορεί ντομάτα πάστα
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί ή νερό
- 1 κουταλιά ξηρό μαϊντανό φύλλα
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο
- φύλλα βασιλικού
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
Πως να το φτιαξεις
Μαγειρέψτε το λουκάνικο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας περιστασιακά.
Στρώστε το μισό από τα κρεμμύδια στο κάτω μέρος ενός σκεύους 4 τεμαχίων, στη συνέχεια προσθέστε τις μισές πιπεριές. Προσθέστε όλο το μακαρισμένο λουκάνικο, κατόπιν τα υπόλοιπα κρεμμύδια και πιπεριές. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και το σκόρδο.
Συνδυάστε τις αλεσμένες ντομάτες, την πάστα ντομάτας, το κόκκινο κρασί, το μαϊντανό, την ρίγανη, το βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά για να τα συνδυάσετε.
Ρίξτε αυτό το μίγμα ντομάτας πάνω από το φαγητό στο crockpot.
Καλύψτε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε χαμηλά για 7 ώρες ή έως ότου το λουκάνικο είναι 165 ° F σε θερμόμετρο κρέατος. Αφαιρέστε και απορρίψτε τα φύλλα δάφνης.
Δοκιμάστε τη σάλτσα. Σε αυτό το σημείο μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα από τα βότανα αν θέλετε. Η αργή εστία τείνει να σίγαση τις γεύσεις των βοτάνων, επομένως σεζόν για να δοκιμάσετε πριν υπηρετήσετε.
Σερβίρετε αμέσως πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 330 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 57 mg |
| Νάτριο | 696 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 15 g |