Αυτό το καβουροειδές κρεμμύδι κάνει ένα νόστιμο κύριο πιάτο ή ορεκτικό . Τα κομμάτια του crabmeat συνεργάζονται με μια ποικιλία από φρέσκα βότανα, σκόρδο και χυμό λεμονιού. Ο συνδυασμός κάνει μια λεπτή γεύση επικάλυψη για σημεία τοστ , φρέσκα λαχανικά σαλάτα, ή κέλυφος ζαχαροπλαστικής. Ή κουτάλι ένα μικρό ποσό πάνω φέτες μπαγκέτας και να τους εξυπηρετήσει από ένα δίσκο hors-d'oeuvre. Ή να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για μικρές κοίλες ντομάτες για ένα ιδιαίτερο γεύμα.
Το Jumbo κομματιασμένο-crabmeat είναι μια εξαιρετική επιλογή για το σόιτ, ειδικά αν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί ως κύριο πιάτο. Τα κομμάτια είναι μεγάλα και γλυκά σε γεύση και ιδανικά για ένα ειδικό γεύμα. Εάν χρησιμοποιείτε το σούπας καβουριών ως ορεκτικό, σκεφτείτε τα κανονικά σκουπίδια ή καβουρντίνα ή μια τρίτη τάξη, ειδικά. Και οι δύο βαθμοί είναι εξίσου γευστικές με το τετράγωνο jumbo. Το τυφλό κούμπωμα έχει μικρότερα κομμάτια από το τεμάχιο jumbo και ο "ειδικός" τύπος περιλαμβάνει μικρά κομμάτια στρογγυλού καβουριού και νωπό κρέας από το σώμα. Επιπλέον, το κατ 'αποκοπή καβουροειδές κρέας και το ειδικό καβουροειδές κρέας είναι και τα δύο φθηνότερα από τα τετράγωνα.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 λίρας βούτυρο
- 1/2 σκελίδα σκόρδο
- 1 πράσινο κρεμμύδι (κρεμμύδι)
- 1 λίβρα φρέσκο καβουρό κρέας (κατά προτίμηση jumbo κατσαρόλα ή κατ 'αποκοπή)
- 1 κουταλιά της σούπας (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- Χυμός 1/2 λεμονιού (περίπου 1 κουταλιά της σούπας)
- Προαιρετικά: σημεία τοστ, κέλυφος ζαχαροπλαστικής, σαλάτα, ρύζι ή κρουτόν
Πως να το φτιαξεις
- Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα.
- Καρύρετε το σκόρδο και το πράσινο κρεμμύδι. Προσθέστε τους στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Μην αφήνετε το σκόρδο καφέ. Ανακατέψτε συχνά.
- Προσθέστε το κρέας στα κάρβουνα και ρίξτε με το σκόρδο και το κρεμμυδάκι. Μαγειρέψτε ενώ ανακατεύετε απαλά μέχρι να θερμανθεί καλά.
- Πασπαλίζουμε το μείγμα καβουριών με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και το μαϊντανό. Ψεκάστε με το χυμό λεμονιού.
- Σερβίρετε το σούβλο καβουριών σε μια σαλάτα ή φρέσκα πράσινα, σε σημεία τοστ ή ψημένα κέλυφος ζύμης ή κουτάλι πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι.
Συμβουλές
- Αν δεν αγοράζετε φρέσκα καβούρια, πιθανότατα θα χρησιμοποιείτε παστεριωμένο κρέας καβουριών, το οποίο έρχεται σε σφραγισμένα δοχεία. Ελέγχετε πάντα την ημερομηνία "best by" όταν αγοράζετε παστεριωμένο crabmeat. Η παστερίωση απλά σημαίνει ότι το κρέας του κρέατος έχει θερμανθεί και ψυχθεί χρησιμοποιώντας μια ειδική διαδικασία για την καταστροφή οποιωνδήποτε επιβλαβών παθογόνων παραγόντων. Το παστεριωμένο σκυρόδεμα έχει μακρύ ράφι, αλλά πρέπει να διατηρείται σε ψύξη, κατά προτίμηση 39 F ή χαμηλότερο. Μόλις ανοίξει, ωστόσο, πρέπει να καταναλωθεί εντός 2 ημερών. Αν το σκεύος έχει μαγειρευτεί, ψύξτε τα υπολείμματα και φάτε μέσα σε 3 ημέρες.
- Η τιμή του καβουριού εξαρτάται από τον βαθμό. Η μάζα Jumbo είναι ο πιο ακριβός βαθμός, με κατ 'αποκοπή, ειδικό, και νύχι ακολουθώντας με χαμηλότερα σημεία τιμών.
- Το ραβδωτό κρέας σταθερό στο ράφι είναι συνήθως κατώτερο σε σύγκριση με το νωπό ή παστεριωμένο. Η μάρκα Select της Miller προσφέρει κονσέρβα jumbo, ειδικό λευκό και νύχι, και τα προϊόντα τους παίρνουν σταθερά καλές κριτικές. Αν έχετε μια αγαπημένη μάρκα κονσερβοποιημένου κρέατος, μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε αντί για παστεριωμένο ή φρέσκο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 248 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 97 mg |
| Νάτριο | 486 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |