Χρειάζεστε μια γρήγορη ιδέα δείπνου, ή έχετε κάποιο απόθεμα ρύζι στο χέρι; Δοκιμάστε αυτή τη υγιεινή συνταγή για σαλάτες ρύζι στην Ασία! Αυτή η θρεπτική συνταγή χορτοφαγίας και vegan asian rice salad γίνεται με καστανό ρύζι (αν και σίγουρα θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε το άσπρο ρύζι ή οτιδήποτε έχετε απομείνει), φυστικέλαιο και σησαμέλαιο για μια αυθεντική ασιατική γεύση, λίγο ζάχαρη και αλάτι, πολλά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των μπιζελιών, του σέλινου, του καρότου, της καμπάνας και των κρεμμυδιών. Όλα αυτά τα συστατικά συνδυάζονται για ένα φανταστικό μίγμα γεύσεων και υφών. Είναι λίγο γλυκό ελαφρώς πικάντικο και ξινό, με πολύ τραγανή υφή και την άνεση και εξοικείωση του απλού καφέ ρύζι.
Μπορείτε να σερβίρετε αυτή την ασιατική ρυζιού σαλάτα ζεστό ή κρύο, αλλά προορίζεται να σερβίρεται κρύο σαν σαλάτα, καθιστώντας το ιδανικό για πικνίκ, χοιρομέρια ή μπάρμπεκιου, αφού είναι εύκολο να φτιάξεις μια μεγάλη παρτίδα.
Η σαλάτα ρύζι, συμπεριλαμβανομένης αυτής, είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μέχρι και το υπόλοιπο ρύζι που έχετε στη διάθεσή σας.
Αυτό το πιάτο σαλάτας με ρύζι είναι χορτοφαγική, χορτοφαγική και χωρίς γλουτένη συνταγή, αρκεί να βεβαιωθείτε ότι το ξύδι σας από ρύζι είναι χωρίς γλουτένη (θα πρέπει να είναι, αλλά ελέγξτε για πρόσθετα) και είναι μια απλή ιδέα για vegan dinner για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα . Είναι επίσης μια απλή ιδέα για το γεύμα χωρίς γλουτένη , ένα νέο, που σας αρέσει η διασκεδαστική χορτοφαγική συνταγή ρυζιού, όπως αυτή που ίσως θέλετε να δοκιμάσετε και μία από αυτές τις τέσσερις vegan ισπανικές paellas .
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι, ψύξη
- 1/4 φλιτζάνι αραχιδέλαιο (αντικαταστήστε ένα άλλο ουδέτερο αρωματισμένο λάδι, όπως λάδι κνήκου ή έλαιο canola εάν δεν έχετε φυστικέλαιο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού. το αλάτι (το αλάτι της θάλασσας ή το άλας kosher είναι το καλύτερο)
- 1/2 κουτ. μαύρο πιπέρι (το φρέσκο μαύρο πιπέρι δίνει την καλύτερη γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού. σησαμέλαιο
- 1 καρότο, σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο χιόνι μπιζέλια
- 1/2 φλιτζάνι καλαμποκιού (προαιρετικά)
- 1/4 φλιτζάνι ρύζι ξίδι
- 1 στέλεχος σέλινο, σε κύβους
- 1/2 κόκκινο ή κίτρινο πιπέρι, σε κύβους
- 3 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικό αλλά ωραία επιπλέον γεύση και γαρνιτούρα)
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αραχιδέλαιο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το σάκχαρο και το σησαμέλαιο. Ανακατέψτε και χτυπήστε μαζί μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, στη συνέχεια ρίξτε το μίγμα πάνω από το μαγειρεμένο και ψύχεται καστανό ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Πετάξτε απαλά για να καλύψετε το ρύζι και συνδυάστε καλά, στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη.
- Πατάτε τα καρότα, τα μπιζέλια και το καλαμπόκι για ένα ή δύο λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να γίνονται τρυφερά. Στραγγίστε, στη συνέχεια ανακατέψτε τα λαχανικά στο ρύζι.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του ξιδιού ρυζιού, του τεμαχισμένου σέλινου, της πιπεριάς και των πράσινων κρεμμυδιών και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Σερβίρετε διατηρημένα με απλή ψύξη, γαρνιρισμένα με τον προαιρετικό ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Απολαύστε την απλή και υγιή σας χορτοφαγική και vegan ασιατική ρύζι σαλάτα!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 319 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 318 mg |
| Υδατάνθρακες | 53 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |