Αυτή η πιτσαρία καλαμποκιού είναι μια νόστιμη κατσαρόλα αραβοσίτου που πλούσιο με μίγμα αυγών και γάλακτος. Το πουτίλι καλαμποκιού αναδεύεται αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος. Η ζάχαρη προσθέτει στη γλυκύτητα, αλλά μπορείτε να την αφήσετε έξω ή να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικό γλυκαντικό ή υποκατάστατο ζάχαρης. Αυτό το κλασικό Kentucky είναι μια καλή επιλογή για δείπνο ημέρας Derby.
Από το Beaumont Inn Chef Nick Sundberg :
"Αυτή η πλάκα είναι τόσο δημοφιλής που την προσφέρουμε κάθε μέρα στο μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο. Η διαδικασία μαγειρέματος σε 3 βήματα και η χρήση του λευκού καλαμποκιού κάνουν αυτό μια διαφορετική και μοναδική έκδοση αυτού του Kentucky classic".
Τι χρειάζεστε
- 1/2 αλεύρι αλεύρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 3 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- 2 φλιτζάνια φρέσκο ή κατεψυγμένο καπνιστό ολόκληρο καλαμπόκι (μαγειρεμένο)
- 4 μεγάλα αυγά
- 4 φλιτζάνια γάλα
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια ελαφρώς βουτυρωμένη κατσαρόλα, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. ανακατεύουμε με καλαμπόκι και λιωμένο βούτυρο. Χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε στο γάλα. Ανακατεύετε στο μείγμα καλαμποκιού. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F.
- Τοποθετήστε το σε φούρνο για 10 λεπτά. Αφαιρέστε και ανακατέψτε με το μακρύ πιρούνι, ανησυχώντας για την κορυφή όσο το δυνατόν λιγότερο.
- Επιστρέψτε στο φούρνο για 10 ακόμη λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία ανάδευσης.
- Επιστρέψτε στο φούρνο για 10 ακόμη λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία ανάδευσης.
- Επιστρέψτε στο φούρνο για 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι ανοιχτό καφέ και η πουτίγκα είναι σταθερή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 182 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 109 mg |
| Νάτριο | 232 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |