Το χοιρινό και τα μήλα είναι ένας φυσικός συνδυασμός. Αυτό το απλό αργό γεύμα μαγειρικής για Apple-Glazed Crockpot χοιρινό κέικ μαγειρεύει όλη την ημέρα, ενώ είστε μακριά. Θα αγαπήσετε αυτή τη συνταγή, ειδικά το φθινόπωρο. Είναι το τέλειο ζεστό δείπνο για μια κρύα και βροχερή νύχτα. Και το άρωμα που μετατοπίζεται μέσα από το σπίτι καθώς το χοιρινό και τα μήλα μαγειρεύουν αργά μαζί είναι υπέροχο.
Επιλέξτε μήλα που είναι καλό για το μαγείρεμα για αυτή τη συνταγή. Θα πρέπει να διατηρούν το σχήμα τους όταν μαγειρεύονται, και να είναι ένας ευχάριστος συνδυασμός γλυκών και ξινή γεύσεις. Τα καλά μήλα για αυτό περιλαμβάνουν Granny Smith, Pippin, Macintosh, Mutsu, ή Honeycrisp. Μην ξεφλουδίζετε τα μήλα έτσι ώστε να διατηρούν το σχήμα τους. Απλά κόψτε τον πυρήνα και το άκρο του στελέχους.
Ένα ψητό χοιρινό φιλέτο είναι το τρυφερό μέρος του χοίρου στο πίσω μέρος. Μην αγοράζετε φιλέτο για αυτή τη συνταγή - αυτός ο τύπος κοπής είναι μικρότερος, συνήθως περίπου λίβρα ή λίβρα και μισό σύνολο. Το ψητό χοιρινό μπριζόλα μπορεί να πωληθεί έλασης και δεμένο με μια χορδή. Αυτό είναι καλό για αυτή τη συνταγή.
Αυτή είναι η τέλεια συνταγή για να σερβιριστεί με σπανάκι μαγειρεμένο με σκόρδο , μερικά μαλακά γεύματα για δείπνο ή τραγανή μπριζόλα, και μερικές γεμιστές πατάτες ή ψητές πατάτες.
Τι χρειάζεστε
- 1 ψητό χοιρινό φιλέτο (περίπου 4 λίβρες)
- Αλατοπίπερο
- 6 μήλα Granny Smith, Pippin ή Macintosh (στρώματα και τεταρτημόρια)
- 1/3 φλιτζάνι χυμό μήλου
- 3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το χοιρινό ψητό καλά από οποιοδήποτε πλεονάζον ορατό λίπος, στη συνέχεια τρίψτε το ψητό με αλάτι και πιπέρι παντού.
- Τοποθετήστε το ψητό σε ένα τηγάνι κρεατοπαραγωγής. Θερμάστε το κοτόπουλο ψηλά στο φούρνο. Καφέ το χοιρινό ψητό κάτω από το κοτόπουλο για την απομάκρυνση του πλεονάζοντος λίπους, γυρίζοντας περίπου κάθε 2-3 λεπτά? στραγγίστε καλά.
- Τοποθετήστε τα τετράγωνα μήλων στο κάτω μέρος ενός σκεύους 4-6 τεμαχίων που θα κρατάει το ψητό. Τοποθετήστε το ψητό πάνω από τα μήλα.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το χυμό μήλου, την καστανή ζάχαρη και την πιπερόριζα. Ψεκάστε αυτό το μείγμα πάνω από την επάνω επιφάνεια του ψητού. Καλύψτε αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 10-12 ώρες, έως ότου το ψητό είναι τρυφερό και τουλάχιστον 155 F σε ένα θερμόμετρο κρέατος άμεσης ανάγνωσης.
- Αφαιρέστε το ψητό από τη βραστή κουζίνα * και τοποθετήστε το σε μια πινακίδα. Σκηνή με αλουμινόχαρτο και αφήστε τη να σταθεί για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα μήλα και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια κόψτε το ψητό για να σερβίρετε.
* Αν έχετε ένα νεότερο, πιο ζεστό crockpot μαγειρέματος , μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7-8 ώρες ή έως ότου καταχωρηθούν ψησίματα 155 F.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 320 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 78 mg |
| Νάτριο | 57 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 27 g |