Ραβέντι είναι ένα λαχανικό που συνήθως αντιμετωπίζεται περισσότερο σαν φρούτο. Είναι μια δημοφιλής επιλογή για τις πίτες, εξ ου και το ψευδώνυμό της, "φυτό πίτας". Το ακατέργαστο ραβέντι είναι αρκετά πικάντικο, επομένως είναι συνήθως μαγειρεμένο και ζαχαρωμένο με ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά. Συχνά συνδυάζεται με άλλα γλυκά φρούτα, όπως φράουλες, μήλα και μπανάνες, και θα τα βρείτε σε κάθε είδους πίτες , κέικ , μαρμελάδες και κονσέρβες .
Ραβέντι μεγαλώνει ως πολυετής σε πολλές περιοχές. Σε περιοχές με ήπιους χειμώνες, το ραβέντι καλλιεργείται ως ετήσιο. Ραβέντι που καλλιεργείται στο θερμοκήπιο ή ήπια κλίματα θα είναι λίγο πιο ήπιο και πιο ζεστό από το χρώμα από το άγριο ή το πεδίο του ραβέντι. Εάν οι μίσχοι είναι πιο πράσινοι από το κόκκινο, ίσως θελήσετε να προσθέσετε μερικές φράουλες στην προετοιμασία για πιο ελκυστικό χρώμα. Ή προσθέστε μερικές σταγόνες κόκκινου χρωματισμού τροφίμων.
Κατά την προετοιμασία του ραβέντι, κόψτε τα φύλλα και πετάξτε τα. Τα φύλλα περιέχουν οξαλικό οξύ και άλλες τοξικές ουσίες, γι 'αυτό μην τις τρώτε ποτέ.
Αυτό το τραγανό επιδόρπιο μήλο ραβέντι είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ραβέντι σας, και κάνει μια ωραία καθημερινή θεραπεία για την οικογένεια. Τα μήλα προσθέτουν κάποια υφή στο επιδόρπιο, και η καφετιά ζάχαρη επικάλυψη βρώμης είναι απλά πανέμορφη. Για κάποια επιπλέον γεύση και γεύση, μπορείτε να προσθέσετε περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν στο μίγμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό κολοκυνθοειδών (περίπου 3 φλιτζάνια σε κύβους)
- 2 μεγάλα μήλα
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
- 1 φλ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά βούτυρο (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- Για το Topping:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο, ελαφρύ ή σκούρο)
- 3/4 φλιτζάνι βρώμης γρήγορης μαγειρέματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- 6 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το ραβέντι και απορρίψτε τα φύλλα. Κόψτε τους μίσχους σε κομμάτια 1/2-ιντσών.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα και τα πυρήνα τους. Κόψτε τα μήλα σε ζάρια 1/2-ιντσών.
- Λιπάνετε και αλευρώστε ένα τετράγωνο τρυβλίο ψησίματος 9 ιντσών.
- Θερμάστε το φούρνο στους 375 F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλεύρι και την κανέλα. μίγμα καλά. Προσθέστε το μήλο και το ραβέντι σε κύβους μαζί με το χυμό πορτοκαλιού. Γυρίστε το μείγμα ραβέντι και μήλου στο προετοιμασμένο τηγάνι και σηκώστε το με το βούτυρο.
- Σε ένα άλλο κύπελλο, συνδυάστε τα συστατικά της επικάλυψης μέχρι να είναι καλά αναμεμειγμένα και εύθρυπα.
- Πασπαλίστε το μείγμα ψίχουλα πάνω από την κορυφή του μείγματος ραβέντι και μήλων.
- Ψήστε τη φρυγανιά στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 έως 55 λεπτά, ή έως ότου η επικάλυψη γίνει μαυρισμένη και τα φρούτα είναι τρυφερά και διογκωμένα.
- Ψύξτε το απομεινισμένο ραβέντι μήλου τραγανό για έως και 3 ημέρες.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε ένα καλό μήλο ψησίματος στη συνταγή. ένα που κρατάει το σχήμα του και προσφέρει γεύση. Μερικές εξαιρετικές επιλογές: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp και Cameo.
- Σερβίρετε αυτό το φρούτο τραγανό κρύο ή ζεστό με μια γλυκιά κρέμα γάλακτος, γλυκιά, φρεσκοτριμμένη κρέμα γάλακτος ή μια μεγάλη κουταλιά παγωτού.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 377 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 27 mg |
| Νάτριο | 400 mg |
| Υδατάνθρακες | 63 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |