01 από 03
Δημιουργήστε ένα τέλειο βρετανικό τυροκομείο
British Board Cheese. Πνευματικά δικαιώματα Elaine Lemm Με περισσότερα από 700 βρετανικά τυριά της υψηλότερης ποιότητας που διατίθενται, η επιλογή τυριού για τυρί μπορεί να είναι αρκετά ναρκοπέδιο, θα σας χαλάσει η επιλογή καθώς το βρετανικό τυρί είναι από τα καλύτερα στον κόσμο.
Ποιο Τυρί που Σερβίρουμε
Για να περιορίσετε τις επιλογές στο τυρί σας, είναι καλύτερο να επιλέξετε ανάμεσα σε τρία και πέντε τυριά διαφορετικών υφών και γεύσεων. Αυτά θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν:
- Ένα σκληρό τυρί όπως ένα αγρόκτημα West Country Cheddar, Wensleydale, Cheshire ή Ashmore Farmhouse.
- Ένα μαλακό τυρί με ένα Somerset Brie ή ένα St Endillion, το Cornish Camembert και αν σας αρέσει ένα λίγο ζωντανό τυρί, τι γίνεται με ένα κακοποιό επίσκοπο.
- Ένα μπλε, όπως Stilton, Yorkshire Blue, (ένα από τα αγαπημένα μου) Blue Lancashire, Shropshire Blue ή Blue Wensleydale είναι ένας μούστος καθώς φέρνει σε μια άλλη γεύση και υφή.
- Το αρωματισμένο τυρί, συχνά με φρούτα ή μπαχαρικά που προστίθενται φέρνει μια άλλη διάσταση, και αν προσθέτουν ένα διασκεδαστικό παράγοντα, είναι επίσης νόστιμα.
- Το φρέσκο τυρί προσθέτουμε πάντα μια μικρή πινελιά σε ένα τυρί με την ελαφρότητα και την φρεσκάδα. Σερβίρετε ένα τυρί κρέμας, Fromage Frais, Ricotta ή μια μοτσαρέλα.
Μερικές φορές, η εξυπηρέτηση μόνο ενός τυριού μπορεί να δημιουργήσει αντίκτυπο. Αυτό το τυρί μπορεί να είναι τοπικό, ένα τυρί, μια εποχιακή προσφορά ή ένα μεγάλο φαβορί. Η εξυπηρέτηση μόνο ενός μπορεί να λύσει πολλούς πονοκεφάλους όσον αφορά την επιλογή μεταξύ των 700 που προσφέρονται, αλλά είναι πραγματικά μια καλή ιδέα μόνο αν αποτελεί μέρος μιας πολύ μεγαλύτερης προσφοράς (δείπνο, ίσως τα Χριστούγεννα ....).
Ποιο βρετανικό τυρί; Με τόσα πολλά τυριά που προσφέρονται, πώς ξέρετε ποιο να αγοράσετε. Εδώ είναι μια μικρή συλλογή των περιφερειακών τυριών I στη διαδικασία της συγκέντρωσης ή για μια πιο οριστική σειρά, ελέγξτε την ιστοσελίδα του βρετανικού τυριού.02 του 03
Τι να σερβίρετε με βρετανικό τυρί
Τι να σερβίρετε με βρετανικό τυρί
Στην ηπειρωτική Ευρώπη, ο βρετανικός τρόπος να σερβίρουν τυρί με έναν τόνο συνοδεία είναι ανυπότακτος, αλλά είναι παραδοσιακός και πολλοί θα αισθάνονται εξαπατημένοι χωρίς όλα τα γαρνιτούρες. Προσωπικά, είμαι για το "μικρότερο διάκοσμο την καλύτερη ταξιαρχία", προτιμώντας αντ 'αυτού να απολαύσετε τη γεύση του τυριού, αλλά το καθένα με το δικό του. Έτσι, αν σας αρέσουν όλα τα έξτρα:
- Σερβίρετε το τυρί σας με φρέσκα, φυσικά συστατικά τα οποία παραδοσιακά είναι σταφύλια, εποχιακά τραγανά βρετανικά μήλα ή αχλάδια και αν θέλετε λίγο σέλινο.
- Τυρί, όπως τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια, ένα κουτάλι chutney ή piccalilli είναι πάντα ευπρόσδεκτα σε ένα τυρί που σερβίρεται για ένα μεσημεριανό γεύμα ή ένα σνακ. Μπορεί να μην θέλετε να βάλετε βαριά τουρσιά σε ένα τραπέζι που σερβίρεται μετά το δείπνο, οι γεύσεις θα μπορούσαν να είναι λίγο ισχυρές ..
- Παράλληλα με το τυρί σερβίρονται νόστιμα oatcakes, τα σπιτικά Digestives είναι καλά ή απλά κροτίδες, αλλά αποφεύγετε τυχόν που είναι πολύ γευστικά ή πολύ αλμυρά.
- Τα Χριστούγεννα, είναι σχεδόν αμαρτία να μην σερβίρουμε τυρί με Χριστουγεννιάτικη κέικ . Τυριά όπως Wensleydale ή Stilton είναι μια πολύ γιορτινή και παραδοσιακή γεύση.
03 του 03
Τι να πιείτε με βρετανικό τυρί
Λιμάνι σε γυαλί. Elaine Lemm Τι να πίνετε με τυρί
- Παραδοσιακό και τόσο πολύ, πολύ βρετανικό είναι το Port με το τυρί Stilton, ένας πραγματικός γάμος των γεύσεων.
- Οι πικάντικες γεύσεις ενός Oloroso Sherry κάνουν έναν σπουδαίο συνεργάτη σε ένα μπλε, και μάλιστα ένα Blue Stilton, αλλά ακόμα πιο οικείο με το πικάντικο "Blues" είναι ένα γλυκό, πουτίγκας κρασί.
- Ένας καθαρός ουίσκι με τυρί. Οι καπνιστές, βαθιές νότες ενός Talisker έγιναν για να πιουν με ένα ισχυρό Farmhouse Cheddar.
- Τα γεμάτα κόκκινα κόκκαλα στέκονται καλά για να ωριμάσουν τυριά και επίσης σαν λίγο μπλε. Οι ξηροί λευκοί οίνοι αισθάνονται πιο άνετοι με τα πιο ήπια τυριά όπως το Red Leicester ή παρόμοια.
- Και τέλος, μην παραβλέπετε τις μπύρες με τυρί, ήταν, τελικά, ένα από τα πρώτα ποτά που πίνουν τυρί και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι δουλεύουν πολύ καλά μαζί. Οι πιο σκούρες μπύρες με ώριμο, σκληρότερο, ελαφρύτερο, επομένως καλύτερα με ελαφρύτερο τυρί.