3-συστατικό συνταγή κουλουρακιών

Οι παραδοσιακές συνταγές κουλουρακιών περιλαμβάνουν μόνο τρία συστατικά: αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο. Στη σύγχρονη εποχή, οι συνταγές συχνά απαιτούν ζάχαρη σε σκόνη και σε κόκκους, αν και οι παραδοσιακές συνταγές κουλουρακιών χρησιμοποιούν μόνο κοκκώδη ζάχαρη. Σήμερα, οι άνθρωποι μπορούν να υποκαταστήσουν εναλλακτικά γλυκαντικά.

Το κουλουράκι συνδέεται τυπικά με τη Σκωτία, όπου η προέλευσή του λέγεται ότι είναι. Προέρχεται από ένα διπλό ψωμί μπισκότου που αρχικά περιλάμβανε ζύμη αντί για βούτυρο. Καθώς το βούτυρο έγινε δημοφιλές, αντικατέστησε τη μαγιά και έγινε ένα από τα τρία συστατικά.

Τι χρειάζεστε

• 2 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (συν περισσότερο για το ψεκασμό)
• 1 φλιτζάνι βούτυρο (κρύο και κομμένο σε κύβους)

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Τοποθετήστε αλεύρι και ζάχαρη σε μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με ένα συρμάτινο χτυπητήρι.
3. Προσθέστε κομμάτια κομμένου κρύου βουτύρου. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ζύμης , τα δάχτυλά σας ή τον επεξεργαστή τροφίμων για να συνδυάσετε το βούτυρο σε μίγμα αλευριού / ζάχαρης. Θα πρέπει να είναι εύθρυπτο αλλά καλά συνδυασμένο.
4. Γεμίστε τα αναμεμιγμένα συστατικά σε μια κατσαρόλα 9 με 13 ιντσών. Πιέστε προς τα κάτω με τα δάχτυλά σας και για να ισιώσετε το κτύπημα.
5. Ψήνετε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να είναι ελαφρώς καφέ στην κορυφή.

1. Αφαιρέστε το κουλουράκι από το φούρνο. Κόψτε το κουλουράκι σε τετράγωνα και έπειτα σε τρίγωνα ενώ το κουλουράκι είναι ακόμα ζεστό.
2. Πασπαλίστε με ζάχαρη, αν θέλετε.
3. Ψύξτε εντελώς στο τηγάνι.

Η εξέλιξη του κουλουρακιού

Σήμερα, το κουλουράκι εξακολουθεί να σερβίρεται σε μορφή μπισκότου ή τριγώνου, αλλά είναι επίσης ψημένο σε στρογγυλή φόρμα μπισκότων ή μπορεί να σερβιριστεί ως μπαρ. Τα μπισκότα είναι ευπροσάρμοστα επειδή μπορούν να εξυπηρετηθούν απλά ή με άλλες γαρνιτούρες.

Τα αρωματισμένα κουλουράκια περιλαμβάνουν άλλα συστατικά, όπως τσιπ σοκολάτας, κανέλα ή καφετιά ζάχαρη, και έχουν επίσης κερδίσει τη δημοτικότητα. Σερβίρεται επίσης σε ζάχαρη ή ζάχαρη. Ορισμένες ποικιλίες κουλουρακιών παρουσιάζουν μια μάζα μαρμελάδας φρούτων μέσα ή πάνω.

Τα μπισκότα σάντουιτς με κουλουράκια είναι επίσης δημοφιλή και μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας τη συνταγή κουλουρακιών τριών συστατικών για να σχηματίσουν μπισκότα που σάντουιτς είναι ένα συστατικό μεταξύ τους. Μερικοί άνθρωποι απολαμβάνουν απλά κουλουράκια κουλουρακιών βουτηγμένα σε σοκολάτα, τα οποία στη συνέχεια μαγειρεύονται έτσι ώστε να τοποθετείται ως επίστρωση στο μπισκότο.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	121
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	24 mg
Νάτριο	72 mg
Υδατάνθρακες	8 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)