Τι είναι η Ημέρα της Τηγανίτας ή η Τρίτη Τρίτη
Τι είναι η Ημέρα του Pancake;
Η Ημέρα της Τηγανίτας είναι η μέρα πριν από την Τετάρτη της Τέρας και την έναρξη της Σαρακοστής. Είναι επίσης παραδοσιακά η μέρα για να γευτείτε τηγανίτες, έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί;
Τρία ονόματα για την ίδια μέρα
Η Pancake Day είναι επίσης γνωστή ως Shrove Tuesday ή Pancake Tuesday. Και τα τρία είναι τα ίδια, την ίδια ημέρα αλλά με τρία διαφορετικά ονόματα.
Καθώς η ημέρα πέφτει την παραμονή της έναρξης δανεισμού, ήταν μια μέρα για να χρησιμοποιηθούν όλα τα αποθέματα τροφίμων που απαγορεύτηκαν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δηλαδή το γάλα, το βούτυρο, τα αυγά, όλα τα συνοδεία (η μαρμελάδα και το σιρόπι είναι τα πιο δημοφιλή).
Το «Shrove» - όπως και στην Shrove Tuesday - προέρχεται από μια παλιά αγγλική λέξη «shrive», που σημαίνει «ομολογήσει όλες τις αμαρτίες», έτσι και πάλι συνδεδεμένες με την επερχόμενη θρησκευτική περίοδο της Σαρακοστής.
Η Ιστορία της Ημέρας του Τηγανιού
Τα πρώτα αρχεία της κατανάλωσης τηγανιών και της διάσημης βρετανικής εκτίναξης κρεάτων εμφανίστηκαν τον δέκατο πέμπτο αιώνα, όταν οι τηγανίτες ήταν λίγο παχύτερες από τις σημερινές τηγανίτες. θα έχουν επίσης συχνά προσθέσει μπαχαρικά για την παρακμή και θα τους κάνει πολύ από το χρόνο τους καθώς τα μπαχαρικά χρησιμοποιήθηκαν σε κάθε είδους τρόφιμα.
Δεν ήταν μέχρι το δέκατο όγδοο αιώνα και η επιρροή της γαλλικής μαγειρικής και των λεπτών κρέπες τους που τηγανίζουν περισσότερο όπως τους γνωρίζουμε τώρα. Έγιναν ελαφρύτερα και λεπτότερα και από τότε είχαν αλλάξει πολύ λίγο.
Τελωνεία για τηγανίτες στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία
Σήμερα, τα έθιμα είναι πολύ απλούστερα από ό, τι πέρασε, με το πιο περίεργο έθιμο να είναι το έθιμο των Pancake Races, ενώ ρίχνει μια κέικ στον αέρα από ένα τηγάνι.
Αβλαβή, καλή διασκέδαση.
Το «Shroving» ήταν ένα έθιμο στο οποίο τα παιδιά τραγουδούσαν ή απαγγέλλουν ποίηση σε αντάλλαγμα για φαγητό ή χρήματα. Το "Σκύψιμο της Σάββατο" ήταν ένα από τα πολλά έθιμα της ημέρας, όταν τα παιδιά περνούσαν από σπίτι σε σπίτι ζητώντας τηγανίτες και αν δεν έλαβαν κανέναν, έριξαν σπασμένα αγγεία στην πόρτα!
Άλλα έθιμα και δεισιδαιμονίες περιλάμβαναν την πεποίθηση ότι οι τρεις πρώτες τηγανίτες που ήταν μαγειρεμένες ήταν ιερές.
Ο καθένας θα επισημανθεί με ένα σταυρό, στη συνέχεια ψεκάζεται με αλάτι για να αποκρούσει τα κακά πνεύματα, στη συνέχεια να τεθεί κατά μέρος.
Στην Ιρλανδία, τα ιρλανδικά κορίτσια έλαβαν ένα απόγευμα μακριά για να κάνουν το κτύπημα τους, και το μεγαλύτερο, άγαμο κορίτσι θα έπαιρνε την πρώτη κέικ. Η επιτυχία σήμαινε ότι θα παντρευόταν εντός του έτους.
Στη Σκωτία, ειδικές φλούδες που ονομάζονται Bannocks παρασκευάστηκαν με τη χρήση πλιγούρι βρώμης , αυγών και αλατιού και ψησταριάς μαγειρεμένων με μια γοητεία που προστέθηκε στη ζύμη. Κατά την κατανάλωση, αν ένα άγαμο άτομο το βρήκε, πίστευαν ότι, θα παντρευτούν εντός του έτους.
Η Ουαλία είχε επίσης τα δικά της έθιμα, όπου οι άνθρωποι θα περνούσαν από πόρτα σε πόρτα ζητώντας αλεύρι, λαρδί ή βούτυρο. Σε ορισμένα μέρη της Ουαλίας τα παιδιά θα κλωτσήσουν κονσέρβες κασσίτερου πάνω και κάτω στους δρόμους, που πιστεύεται ότι μνημονεύουν την απομάκρυνση των γλάστρων και των ταψιών για τη Σαρακοστή.
Τηγανίτες σε άλλα μέρη του κόσμου
Σε άλλα μέρη του κόσμου, η Shrove Tuesday γιορτάζεται διαφορετικά με το καρναβάλι Mardi Gras στη Νέα Ορλεάνη και μια εξίσου κακή στο Ρίο ντε Τζανέιρο.