Ο συνδυασμός τζίντζερ και ξύδι κόκκινου κρασιού είναι πραγματικά μαγικό. Αυτές οι μπριζόλες αρνιού είναι τρυφερές, γευστικές και ιδανικές για ειδικές περιπτώσεις.
Τι χρειάζεστε
- 8 έως 10 μπριζόλες αρνιού
- 3 κουταλιές της σούπας (45 mL) ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) κόκκινο κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας (30 mL)
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) τριμμένη τζίντζερ
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού (7,5 mL) σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (2,5 mL) (προαιρετικά)
- 3 έως 4 κουταλιές της σούπας (45 έως 60 mL) χλιαρό νερό
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, εκτός από τις μπριζόλες αρνιού, σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και προσθέστε τη μαρινάδα. Σφραγίστε το σάκο και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Αφήστε το αρνί να μαρινάρετε για 3 έως 5 ώρες.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή θερμοκρασία. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από την τσάντα και απορρίψτε τη μαρινάδα. Τοποθετήστε το σε σχάρα και μαγειρέψτε για 6 έως 7 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη σχάρα και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1681 |
| Σύνολο λιπών | 115 g |
| Κορεσμένο λίπος | 47 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 51 g |
| Χοληστερίνη | 516 mg |
| Νάτριο | 1,481 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 138 g |