Η Tilapia κάνει πραγματικά ένα εξαιρετικό καπνιστό ψάρι. Δεδομένου ότι είναι κρεατικά και αρκετά ευπροσάρμοστο, μπορεί να σερβιριστεί μόνο ή να ενσωματωθεί σε άλλα πιάτα, όπως σαλάτες και βουτήματα ή σερβιρισμένο με γύρους φρυγανιάς με καλό αλίτινο σκόρδο λεμονιού.
Τι χρειάζεστε
- 6 φιλέτα tilapia
- 3 κουταλιές της σούπας (45 mL) φυτικό έλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου (2,5 mL)
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) αλάτι kosher
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) πιπέρι λεμονιού
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε τον καπνιστή για έναν καπνό 2 ωρών.
2. Πλύνετε τα ψάρια και αφαιρέστε όλα τα οστά. Συνδυάστε λάδι, χυμό λεμονιού, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι λεμονιού σε ένα μικρό μπολ. Βουρτσίστε και στις δύο πλευρές των φιλέτων tilapia. Τοποθετήστε στον καπνιστή για 1 1/2 έως 2 ώρες.
3. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 386 |
| Σύνολο λιπών | 43 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 19 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 388 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |