Ψητό κοτόπουλο συνταγής αρνιού

Αυτή η συνταγή αρνιού από το Αμερικανικό Αρνί Αρνιού είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να μαγειρεύετε ένα κρέας αρνιού χωρίς μια ψησταριά και χωρίς να ανησυχείτε για το στέγνωμα του αρνιού προτού μαγειρευτεί το κέντρο. Συνήθως ένα άστατο πόδι αρνιού είναι ήδη πεταλούδα, αλλά θέλετε να βεβαιωθείτε ότι έχει ένα ομοιόμορφο πάχος, ώστε να μαγειρεύει ομοιόμορφα.

Τι χρειάζεστε

• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml ξηρού μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml αλεσμένο κάρδαμο (μπορεί να υποκαταστήσει το τζίντζερ εδάφους)
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml ξύδι μήλου μήλου
• 1/2 φλιτζάνι / 120 mL κατεψυγμένο συμπύκνωμα χυμού μήλου (απόψυξη)
• 1/2 φλιτζάνι / 120 mL
• μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ελαιόλαδο
• Χοντρό αλάτι κοχύρας
• 4 έως 6 λίβρες / 1,8 έως 2,7 κιλά αμερικανικό γάδο αρνιού, χωρίς κόκαλα και πεταλούδα

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε τα πρώτα 3 συστατικά σε ένα μικρό μπολ.
2. Σταδιακά χτυπήστε στο ξύδι. Αφήστε να σταματήσετε 15 λεπτά.
3. Χτυπάμε σε συμπυκνωμένο χυμό μήλου, μουστάρδα, δεντρολίβανο και λάδι.
4. Μαρινάδα εποχής για να δοκιμάσετε με χοντρό αλάτι και πιπέρι.
5. Τοποθετήστε το αρνί σε ένα ταψί και ψήστε το με αλάτι και πιπέρι.
6. Διανείμετε 1/3 φλιτζάνι / 80 mL της μαρινάτας πάνω από την κορυφή για να παλτό, γυρίστε και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Διαδώστε την εναπομένουσα μαρινάδα πάνω από το αρνί.

1. Καλύψτε το πιάτο με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για μια νύχτα.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα στη μέση θερμότητα και ψεκάστε τη σχάρα με το spray nonstick.
3. Τοποθετήστε το αρνί σε σχάρα και το εφεδρικό πιάτο με μαρινάδα. Γκριλ 15 λεπτά. Γυρίστε το αρνί πάνω. Γκριλ 15 λεπτά, βούρτσισμα με μαρινάδα από το αποκλειστικό πιάτο.
4. Γυρίστε εκ νέου το αρνί και ψηκτροποιείτε μέχρι να καταγραφεί το θερμόμετρο 145 F / 65 C για μέτρια σπάνια, 160 μοίρες F / 70 C για μέτρια ή 170 F / 75 C για καλά, συχνά βούρτσισμα με μαρινάδα, περίπου 5 λεπτά περισσότερο ανά πλευρά.
5. Μεταφέρετε το αρνί σε μια πιατέλα.
6. Καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και αφήστε το υπόλοιπο 15 λεπτά.
7. Αλλαγή αρνιού λεπτό και να οργανώσει σε μια πιατέλα για να εξυπηρετήσει.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	987
Σύνολο λιπών	69 g
Κορεσμένο λίπος	29 g
Ακατέργαστο λίπος	30 g
Χοληστερίνη	316 mg
Νάτριο	491 mg
Υδατάνθρακες	3 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	84 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)