Αυτή η εύκολη συνταγή γατόψαρο στη σχάρα ολοκληρώνεται με μια υπέροχη σάλτσα βαλσαμικού-δεντρολίβανου. Σερβίρετε με ψητά λαχανικά ή ρύζι για ένα φανταστικό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 φιλέτο γατόψαρο
- Αλάτι παύσης
- Πικάντικη μαύρη πιπεριά
- Για τη Σάλτσα :
- 2 έως 3 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας
- χυμό λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι
- βαλσάμικο ξύδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
Πως να το φτιαξεις
1. Θερμάνετε το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά της σάλτσας και βράστε, μειώστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 4 έως 5 λεπτά. Εάν η σάλτσα γίνει πάρα πολύ παχιά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό στο μείγμα. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά, αφαιρέστε το δεντρολίβανο και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει
2. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Πετάξτε γατόψαρο με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε το σε μια καλά ελαιούχα σχάρα σχάρας και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας μια ανθεκτική στη θερμότητα σπάτουλα, αναστρέψτε προσεκτικά το γατόψαρο και μαγειρέψτε για επιπλέον 5 έως 6 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το ψάρι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε με σάλτσα που έχει ξεραθεί πάνω.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 510 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 443 mg |
| Υδατάνθρακες | 104 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 19 g |