Ψητό φρούτα κάνει ένα μεγάλο επιδόρπιο, πιάτο, ορεκτικό ή θεραπεία
Τα φρούτα είναι τέλεια για τη σχάρα, επειδή είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστεί. Τα φρούτα βασικά αποτελούνται από νερό και ζάχαρη και με το ψήσιμο στη σχάρα μπορείτε να συγκεντρώσετε τις γεύσεις μειώνοντας το νερό και καραμελοποιώντας τα φυσικά σάκχαρα. Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Χρειάζεστε φρέσκα φρούτα, νερό και μαγειρικό λάδι για να φτιάξετε τα πιο βασικά ψητά φρούτα . Αυτό που θα πάρετε είναι μια γρήγορη και εύκολη προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα είτε πρόκειται για ορεκτικό, πλάκα ή επιδόρπιο.
Τα σκληρά φρούτα όπως τα μήλα, τα αχλάδια και οι ανανάδες είναι τα πιο εύκολα στη σχάρα, καθώς διατηρούν το σχήμα και την υφή τους ενώ μαγειρεύουν. Μαλακότερα φρούτα, όπως τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια, τα δαμάσκηνα και τα μάνγκο, θα γίνουν μαλακά και θαμνώδεις εάν είναι υπερβολικά ψημένα. Θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί για αυτά τα είδη καρπών. Είτε έτσι είτε αλλιώς, πάρτε ένα φρέσκο, σταθερό φρούτο, το οποίο δεν έχει τελειώσει. Θα θελήσετε ένα φρούτο που είναι αρκετά στερεό για να συγκρατήσει και να διατηρήσει την υφή του στη σχάρα.
Με πολλά φρούτα, μπορείτε απλά να τα κόψετε στα μισά. Διαχωρίστε τις μπανάνες κατά μήκος (αφήστε τις φλούδες να τις κρατήσουν μαζί) και κόψτε μήλα, αχλάδια και παρόμοια φρούτα κάτω από τη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα. Συνήθως, με τα περισσότερα φρούτα, μπορείτε να αφήσετε τις φλούδες. Αυτό σας βοηθά να τα κρατάτε μαζί εάν τρώτε το δέρμα ή όχι. Τα μεγάλα φρούτα και τα εσπεριδοειδή πρέπει να κόβονται σε φέτες για να εκθέσουν τη σάρκα στη φλόγα.
Αφού κόψετε τα φρούτα, βυθίστε το σε νερό για να μεγιστοποιήσετε την ποσότητα του υγρού μέσα στο φρούτο, ώστε να παραμείνει ζουμερή στη σχάρα.
Χρησιμοποιήστε αρκετό κρύο νερό για να καλύψετε πλήρως τα φρούτα και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού σε κάθε φλιτζάνι νερό για να διατηρήσετε το χρώμα του. Αφήστε τα φρούτα να εμποτιστούν στο νερό λεμονιού για 20 έως 30 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέστε πάγο για να διατηρήσετε το νερό κρύο.
Καλύτερα είναι να ψήνετε φρούτα με μέτρια φωτιά σε μια πολύ καθαρή σχάρα ψησίματος.
Τίποτα δεν θα καταστρέψει τη γεύση των φρούτων όπως τα απομεινάρια από την τελευταία παρτίδα των χάμπουργκερ που κάνατε. Έτσι, βεβαιωθείτε ότι έχετε καθαρίσει τη σχάρα πριν τη χρήση. Για να διατηρήσετε τα φρούτα να κολλήσουν στη σχάρα, τα ψεκάστε ελαφρά με λάδι μαγειρέματος ή βουρτσίστε τα με λιωμένο βούτυρο. Πολλά έλαια , όπως το ελαιόλαδο, έχουν πολύ ισχυρή γεύση για τα φρούτα, γι 'αυτό πάρτε κάτι που θα φιλοξενήσει αλλά δεν θα το ξεπεράσει.
Αυτή η βασική διαδικασία θα σας δώσει γευστικά ψητά φρούτα που θα είναι τέλεια για κάθε πορεία. Για να επιταχύνετε τη γεύση του φρούτου, δοκιμάστε να προσθέσετε μπαχαρικά στο νερό που απορροφά τα φρούτα και αυξάνοντας το χρόνο εμποτισμού. Απλά ρίχνοντας ένα ραβδί κανέλας σε ένα μπολ με μουσκεύματα μήλων θα ενισχύσει τη γεύση του. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, γαρίφαλο ή πιπερόριζα στο λιωμένο βούτυρο που χρησιμοποιείται για να βουρτσίσουν τα φρούτα με. Δεδομένου ότι τα φρούτα είναι φυσικά υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, συνήθως δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε κανένα. Αν το θέλετε πιο γλυκό, μπορείτε να σκουπίζετε τα φρούτα με καστανή ζάχαρη, αλλά προσέξτε γιατί τα σάκχαρα καίγονται γρήγορα και εύκολα.
Τώρα για να προσθέσετε πραγματικά κάτι στα ψητά φρούτα. Δοκιμάστε να τα μαριναρίσετε σε συνδυασμό των αγαπημένων σας μπαχαρικών και των αγαπημένων σας αλκοολών. Ένα μείγμα από ρούμι, καφετιά ζάχαρη , κανέλα και μοσχοκάρυδο θα κάνει ένα πραγματικά φανταστικό σετ φέτας ανανά ιδανικό για να γεμίσει με παγωτό βανίλιας .
Να είστε προσεκτικοί όταν χτυπάτε στη σχάρα, όμως, επειδή το ρούμι θα προκαλέσει μια εντυπωσιακή και άμεση φλόγα-up, κάτι που είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τους επισκέπτες.
Τα φρέσκα φρούτα έχουν μια τέτοια γευστική γεύση που μπορείτε να τα προσθέσετε σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Δοκιμάστε να ψήνετε φέτες μήλου για την επόμενη πίτα μήλου. Ή τα γκριλ δαμάσκηνα, τα πουρέ τους και συνδυάστε με σάλτσα ντομάτας και jalapenos για μια σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση τα φρούτα. Αφήστε τη φαντασία σας να τρέξει άγρια και θα βρείτε αυτό που μπορεί να είναι μια μεγάλη προσθήκη ψητών φρούτων.