Ένα καλό παγωτό βανίλιας είναι η βάση πολλών κατεψυγμένων επιδόρπια. Αυτή η εύκολη συνταγή παγωτού βανίλια δεν απαιτεί αυγά ή μαγείρεμα, έτσι ώστε να έρχεται μαζί γρήγορα.
Με κανονικές συνταγές παγωτού, θέλετε να ψύξετε το μείγμα σας πριν το βάζετε στον καταψύκτη παγωτού. Ωστόσο, δεδομένου ότι πρόκειται για συνταγή χωρίς μάγειρα, το γάλα και η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι ακόμα κρύα. Αν αποθηκεύσετε το μπολ του παγωτού σας στον καταψύκτη, μπορείτε να έχετε ένα εξαιρετικό σπιτικό παγωτό βανίλιας σε περίπου δεκαπέντε λεπτά.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε μαζί το γάλα και την κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- Ανακατέψτε απαλά τη βαριά κρέμα και τη βανίλια.
- Πάγωμα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή παγωτού.
Δοκιμάστε ένα πραγματικό φασόλι βανίλιας
Ενώ το παγωτό βανίλιας είναι υπέροχο, είναι ακόμα καλύτερο όταν παρασκευάζεται με ένα πραγματικό φασόλι βανίλιας . Αν έχετε ένα διαθέσιμο, είναι εύκολο να το αντικαταστήσετε με το εκχύλισμα βανίλιας σε αυτή τη συνταγή.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ξεφλούδισμα , χωρίστε μισό φασόλι βανίλιας στο μισό κατά μήκος.
Ξύστε τους σπόρους και προσθέστε τους και το κορμό στην κρέμα, το γάλα και τη ζάχαρη. Το μείγμα ψύχεται για τουλάχιστον τριάντα λεπτά (η νύχτα είναι καλύτερη). Αφαιρέστε το πάτωμα και παγώστε το παγωτό σας κανονικά.
Ολόκληρο το γάλα είναι καλύτερο
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος γάλακτος έχετε στο χέρι. Ωστόσο, το πλήρες γάλα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε την υφή του παγωτού σας ενώ είναι αποθηκευμένη στην κατάψυξη. Για παράδειγμα, μετά από δύο ημέρες στην κατάψυξη, ένα παγωτό που παρασκευάζεται με 1 τοις εκατό γάλα μπορεί να γίνει λίγο πολύ παγωμένο. Ενώ έχει μεγάλη γεύση, αυτό μπορεί να είναι λίγο απογοητευτικό.
Μην χτυπάτε πάρα πολύ
Μην μασκάρετε το μείγμα πάρα πολύ όταν προσθέτετε τη βαριά κρέμα. Δεν θέλετε να χτυπήσετε πάρα πολύ αέρα στο μείγμα πριν πάτε στον κατασκευαστή παγωτού, ή θα αλλάξει την υφή του τελικού προϊόντος. Ο κατασκευαστής παγωτών θα νικήσει σε άφθονο αέρα, οπότε δεν θα πρέπει να προσθέσετε κάτι τέτοιο.
Δεν υπάρχει κατασκευαστής παγωτού;
Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει χωρίς τη χρήση μηχανής παγωτού. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος και προσπάθεια, αλλά θα γευτεί ακόμα μεγάλη. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες βήμα προς βήμα που σας δείχνουν πώς να παγώσετε το παγωτό σας χωρίς να αγοράσετε άλλη μικρή συσκευή.
Πηγαίνετε μπροστά, προσθέστε γεύσεις
Μπορείτε να μετατρέψετε αυτό το παγωτό βανίλιας σε οποιαδήποτε γεύση μπορείτε να φανταστείτε. Προσθέστε σκόνη κακάου για να φτιάξετε παγωτό σοκολάτας ή προσθέστε το αγαπημένο σας παγωτό. Τρίψτε τα μπισκότα σάντουιτς στο τελικό προϊόν, ρίξτε σε τσιπ σοκολάτας, ή στροβιλίστε το παγωτό με μια κορδέλα καραμέλας. Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες, ώστε να γίνουν δημιουργικοί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 358 |
| Σύνολο λιπών | 26 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 86 mg |
| Νάτριο | 83 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |