Αυτός είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ψήσετε τα βλαστάρια της Βρυξελλών. Εάν είστε σαν εμένα, δεν σας αρέσουν βλαστοί Βρυξελλών , είστε σίγουροι ότι μόλις το ψήσουν παίρνουν μια εντελώς νέα γεύση. Προσθέστε μαγειρεμένο μπέικον ή παστέτα για επιπλέον γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 2 λίβρες / 900 γρ. Βλαστών βρυξελλών
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml σκόνη σκόρδου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα σκελίδες σκόρδο, αλλά προσέξτε για καύση)
- 5 λωρίδες ψημένο μπέικον ή pancetta, θρυμματισμένο
- 6-10 σουβλάκια
Πως να το φτιαξεις
1. Περικοπή και καθαρισμό των βλαστών βρυξελλών. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό για να καλύψετε τα λάχανα της βρύσης. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για 2 λεπτά. Αυτό είναι για να δώσει στα λαχανάκια του brussell ένα ωραίο κεφάλι ξεκινά. Αποστραγγίστε και τοποθετήστε τα σε παγωμένο νερό για 5 λεπτά για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Στραγγίστε ξανά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά. Τα σχάρες λαδιού ψύχονται μόλις ζεσταίνουν.
Κάντε τουλάχιστον 3 περάσματα για να δημιουργήσετε μια μη κολλητική επιφάνεια.
3. Βγάλτε απαλά βλαστάνα βρυξελλών.
4. Αναμίξτε το βούτυρο, τη σκόνη σκόρδου και το αλάτι μαζί σε ένα μικρό μπολ. Τοποθετήστε τα σουβλάκια βρυξελλών στη σχάρα και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν (περίπου 6-8 λεπτά). Βεβαιωθείτε ότι έχετε γυρίσει συχνά για να αποτρέψετε την καύση. Βουρτσίστε συχνά με το βούτυρο.
5. Αφού μαγειρέψετε, αφαιρέστε από τη σχάρα, τοποθετήστε την πάνω σε μια σανίδα κοπής. Αφαιρέστε προσεκτικά από τα σουβλάκια και πιάτο σερβιρίσματος. Κορυφή με τριμμένο μπέικον ή pancetta και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 140 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 23 mg |
| Νάτριο | 466 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |