Παρακολουθήσατε το 'The Great British Brewing Show'; Είναι μία από τις πιο δημοφιλείς τηλεοπτικές εκπομπές πραγματικότητας στη Βρετανία, και τώρα εκπέμπει στο BBC America και ρέει στο Netflix. Οι άνθρωποι αγαπούν την παράσταση, και απευθύνεται στην πραγματικότητα, όταν ένα νέο επεισόδιο αέρος, το hashtag #GBBO είναι συχνά τάση στο Twitter. Σε αντίθεση με τις αμερικανικές επιδείξεις ψησίματος, αυτή η εκπομπή πραγματικότητας δεν είναι τόσο υψηλή έκδοση. Ο ρυθμός της παράστασης είναι πιο αργός. Κατά τη γνώμη μου, η υψηλή επιμέλεια των επιδείξεων ψησίματος τις κάνει να φαίνονται μη αυθεντικές. Είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους δεν απολαμβάνω τους πόλεμους Cupcake. Ένα από τα πράγματα που μου αρέσει σχετικά με την εκπομπή είναι ότι μαθαίνεις πολλά για τα βασικά της ψησίματος και της ζαχαροπλαστικής. Το κέικ με σφουγγάρι είναι μια τούρτα που έμαθα πολλά για την παρακολούθηση του «The Great British Brewing Show».
Ένα από τα πράγματα που μου αρέσει σχετικά με την εκπομπή είναι ότι μαθαίνεις πολλά για τα βασικά της ψησίματος και της ζαχαροπλαστικής. Το κέικ από σφουγγάρι είναι το πεντανόστιμο κέικ για το βρετανικό ψήσιμο. Το κέικ με σφουγγάρι είναι ένα κέικ που έφαγα μόνο, αλλά ποτέ δεν είχα ψηθεί πριν από λίγο καιρό. Είναι πιο λεπτή από μια παραδοσιακή τούρτα. Όλα τα συστατικά για ένα κέικ σφουγγάρι θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν αρχίσετε να προετοιμάζετε το κτύπημα σας. Έχει μια σταθερή, αλλά καλά αεριζόμενη δομή, παρόμοια με ένα σφουγγάρι της θάλασσας. Ένα κέικ σφουγγαριών μπορεί να παραχθεί με τη μέθοδο του κτυπήματος ή με την μέθοδο αφρού. Η μέθοδος αφρού ενός κέικ σφουγγαριών χρησιμοποιεί λίγο για να μην βούτυρο ή τη συντόμευση. Για τις περισσότερες συνταγές, πιθανότατα θα πήγαινε με τη μέθοδο του κτυπήματος. Εάν το βούτυρο είναι πολύ κρύο, τότε χρειάζεται πολύς χρόνος για να ενσωματωθεί στη ζάχαρη ή στα αυγά και μπορεί να προκαλέσει υπερβολική ανάμειξη, που με τη σειρά του σημαίνει βαρύ κέικ.
Τι χρειάζεστε
- 2 αυγα
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (καθαρό)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (αλατισμένο)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °. Προετοιμάστε δύο τηγάνια muffin με τις επενδύσεις cupcake. Συνδυάστε τα αυγά, τη βανίλια, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος και χτυπήστε καλά. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
Ζεσταίνετε το γάλα μέχρι να αρχίσει να βράζει, να απομακρύνεται από τη φωτιά και να ανακατεύετε το βούτυρο μέχρι να λιώσει. Προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά και αναμίξτε.
Διπλώστε απαλά το αλεύρι. Είναι σημαντικό να μην διπλώσετε ξανά το αλεύρι.
Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα παγωτού για να μετρήσετε το cupcake και να γεμίσετε τα τηγάνια muffine στα δύο τρίτα γεμάτα.
Ψήνουμε στους 400 ° για 18-20 λεπτά. Αφαιρέστε τα τελικά cupcakes από τη λεκάνη και αφήστε τα να κρυώσουν πριν πάτε πάγωμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 104 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 21 mg |
| Νάτριο | 111 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |