Τυλίξτε τον καπνιστή σας με τα σωστά εργαλεία
Το κρέας του καπνίσματος για να πάρετε μια μεγάλη γεύση είναι μια μορφή τέχνης που απαιτεί τα σωστά εργαλεία και την εμπειρία. Ενώ η εμπειρία απαιτεί χρόνο για να πάρει, τα καλύτερα εργαλεία είναι πολύ πιο εύκολο αν ξέρετε τι να ψάξετε. Μερικές φορές, για παράδειγμα, ένας εύκολος στη χρήση καπνιστής είναι αρκετός για να κάνει τη δουλειά. Αυτό κάνει τον καπνιστή Weber Smokey Mountain τόσο ελκυστικό. Χρησιμοποιώντας ένα στενό προφίλ με διπλές επιφάνειες μαγειρέματος, ο καπνιστής παρέχει όλα όσα χρειάζεστε για να μαγειρεύετε λεπτά κρέατα σήμερα.
Φυσικά, τα κατάλληλα αξεσουάρ δεν βλάπτουν. Χρησιμοποιώντας ένα συνδυασμό ειδικών και γενικών αξεσουάρ της Weber, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία καπνίσματος ή να τελειοποιήσετε κάθε τελευταία νόστιμη λεπτομέρεια από το κρέας της επιλογής σας. Από ράφια, μετρητές θερμοκρασίας, σε επιπλέον σχάρες μαγειρέματος, αυτά τα ποικίλα εξαρτήματα θα κάνουν την εμπειρία μαγείρειας ακόμα πιο ευχάριστη.
Εδώ είναι μια ματιά στα κορυφαία αξεσουάρ για τον καπνιστή Weber Smokey Mountain.
Καλύτερη συνολική: Weber 6605 Original Rib Rack
Υπάρχουν τόσες πολλές σχάρες και αξεσουάρ μαγειρέματος διαθέσιμα για καλό μπάρμπεκιου ότι μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζουμε ποια να πάρει. Παρόλο που είναι δύσκολο να υποστηρίξετε ποιο είναι το απόλυτο καλύτερο για τη σχάρα βουνών Weber Smokey Mountain, μερικά αξεσουάρ απλά διευκολύνουν τη λήψη της γεύσης που θέλετε από το κρέας. Οτιδήποτε επεκτείνει τις δυνατότητες του καπνιστή αξίζει να εξεταστεί, συμπεριλαμβανομένου αυτού του ειδικού ράφι.
Η ζυγαριά Weber 6605 Original Rib Rack διευκολύνει το να μαγειρεύετε τελείως τις νευρώσεις σας ανυψώνοντας τα τεμάχια κρέατος μακριά από την πηγή θερμότητας. Αυτό εμποδίζει το κρέας να αγγίζει απευθείας τη σχάρα, γεγονός που μπορεί να δημιουργήσει καρβωμένα, ανομοιογενή σημάδια κατά μήκος της επιφάνειας. Αντ 'αυτού, κάθε κοπή είναι ανυψωμένη σε εκεί όπου η θερμότητα είναι πιο ομοιόμορφη στη διανομή. Το ράφι θα περιέχει συνολικά πέντε ξεχωριστά νεύρα για ένα ολόκληρο γεύμα ταυτόχρονα.
Καλύτερος προϋπολογισμός: BBQ Guru PartyQ BBQ ρυθμιστής θερμοκρασίας
Η σωστή ψησταριά και το κάπνισμα του κρέατος αφορούν μόνο τον έλεγχο της θερμοκρασίας. Εάν δεν είστε προσεκτικοί, η λάθος ποσότητα θερμότητας είτε θα υποκρύψει το κρέας, καθιστώντας επικίνδυνη την κατανάλωση ή την υπερπήδηση για μια σκληρή γεύση. Δεδομένου ότι το μαγείρεμα είναι μια διαδικασία, αυτό σημαίνει ότι χρειάζεστε τη σωστή ποσότητα θερμότητας καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου. Αν δεν είστε πρόθυμοι να σταθείτε γύρω σας με ένα θερμόμετρο στο χέρι σας, υπάρχει ένας καλύτερος τρόπος για να πάρετε τη θερμοκρασία που χρειάζεστε.
Εργασία με οποιαδήποτε από τις σχάρες βουνών Weber Smokey Mountain, ο μπάρμπεκιου Guru PartyQ μπάρμπεκιου ελέγχου θερμοκρασίας παίρνει το παιχνίδι εικασίας έξω από τον έλεγχο της θερμοκρασίας. Κανονικά, η ψηστιέρα απαιτεί τη συνεχή χρήση ενός θερμόμετρου, ώστε να μπορείτε να προσθέτετε ή να αφαιρείτε τη θερμότητα όπως απαιτείται χωρίς να το μαγειρέψετε. Με τη χρήση αυτού του ρυθμιστή θερμοκρασίας, ωστόσο, η ποσότητα θερμότητας ελέγχεται αυτόματα για να παρέχει συνεπή θερμοκρασία. Αυτό σημαίνει ότι απλά πρέπει να ρυθμίσετε τα πάντα, να ρυθμίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία και, στη συνέχεια, αφήστε τον ελεγκτή να χειριστεί τη μαγεία του.
Καλύτερη προστασία: Κλασικά αξεσουάρ 73002-WB Κάλυψη καπνού βεράντας
Η αγορά κάθε γκριλ ή καπνιστής κρέατος είναι μια επένδυση. Παρόλο που οι καπνιστές Weber Smokey Mountain δεν είναι τα πιο ακριβά προϊόντα εκεί έξω, εξακολουθεί να είναι καλή ιδέα να προστατευθεί ο καπνιστής από τα στοιχεία. Ευτυχώς, η παροχή αυτής της προστασίας είναι τόσο απλή όσο και η ολίσθηση ενός καλύμματος πάνω από τον καπνιστή, οπότε ο άνεμος, η βροχή, το χιόνι και άλλες καιρικές συνθήκες δεν θα βλάψουν την επιφάνεια.
Το κάλυμμα καπνιστού κλασικού εξαρτήματος 73002-WB θα διατηρήσει την προστατευμένη γλάστρα Weber σε μια ποικιλία από δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Τοποθετώντας τους καπνιστές έως και 19 ίντσες σε διάμετρο και 39 ίντσες υψηλό, το κάλυμμα είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό ύφασμα με βαριά ραφή. Οι αεραγωγοί κατά μήκος του εξωτερικού χώρου επιτρέπουν τη διαφυγή υγρασίας και συμπύκνωσης, αποτρέποντας τη ζημία του νερού για μεγάλες χρονικές περιόδους. Όταν χρησιμοποιείτε τη σχάρα, το κάλυμμα διπλώνεται εύκολα για εύκολη αποθήκευση.
Best Shredder: Weber 7475 Ανυψωτικά / Τεμαχιστές αρσενικών αρτοποιών
Χρησιμοποιώντας τη σωστή σχάρα είναι μόνο το ήμισυ της εξίσωσης για να κάνετε καλό μπάρμπεκιου. Ενώ ο σωστός εξοπλισμός είναι σημαντικός, τα σωστά εργαλεία τελικά κάνουν τη διαφορά. Ειδικά εργαλεία που ξεπερνούν απλώς την αρπαγή και την περιστροφή του κρέατος ανοίγουν την πόρτα σε νέες δυνατότητες μαγειρέματος. Το πιο σημαντικό είναι ότι τα κατάλληλα εργαλεία καθιστούν το τελικό προϊόν ακόμα καλύτερο όταν έχετε περισσότερο έλεγχο του κρέατος.
Οι Weber 7475 Barbeque Bear Claw Lifters / Shredders θα σας δώσουν μεγαλύτερο έλεγχο πάνω στο φαγητό σας καθώς ψήνετε ή καπνίζετε από τα παραδοσιακά λαβίδες, πιρούνια και σπάτουλες. Το πιο σημαντικό, αυτά τα νύχια μπορούν επίσης να αυξήσουν το ρεπερτόριο σχάρας σας. Το τεμαχισμό κρέατος για πιάτα όπως το τράβηγμα χοιρινού κρέατος είναι πολύ πιο εύκολο χάρη στις τέσσερις μεταλλικές προεξοχές. Η πλαστική λαβή κρατά τα χέρια σας μακριά από την πηγή θερμότητας και παρέχει μια άνετη, εργονομική επιφάνεια που κρατάει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Καλύτερο θερμόμετρο: Lavatools PT12 Javelin Ψηφιακό Στιγμιαίο Θερμόμετρο Μετρητών Κρεμαστών
Τίποτα δεν χτυπά το θερμόμετρο εμπιστοσύνης κρέατος. Δεδομένου ότι η σωστή θερμοκρασία είναι σημαντική για την ασφάλεια και τη γεύση, ένα μικρό, φορητό θερμόμετρο θα σας βοηθήσει να χτυπήσετε την απαραίτητη θερμοκρασία κάθε φορά που μαγειρεύετε. Εάν δεν έχετε την πολυτέλεια να χρησιμοποιήσετε έναν αυτόματο ρυθμιστή θερμοκρασίας, το επόμενο καλύτερο πράγμα είναι ένα απλό θερμόμετρο που μπορείτε να κρατήσετε δεξιά στο πλάι σας.
Ενώ μπορείτε να βρείτε ακριβή, υπερμεγέθη επαγγελματικά θερμόμετρα κρέατος, το ψηφιακό θερμόμετρο Lavatools PT12 Javelin είναι το μόνο που χρειάζεστε για περιστασιακή ψησταριά και μαγειρική έξω. Το θερμόμετρο διαθέτει μια μεγάλη οθόνη που μπορεί να δείξει τη θερμοκρασία σε διάφορες μορφές ανάλογα με τα προσωπικά σας γούστα. Ο αισθητήρας θερμοκρασίας είναι υπό γωνία προς τα κάτω για να διευκολύνει την εύρεση του γλυκού σημείου του κρέατος επίσης.
Καλύτερα Γάντια: Γκριλ Θερμική Βοήθεια Εξαιρετικά ανθεκτικά στη θερμότητα γάντια γκριλ
Το ψήσιμο και το κρέας δεν είναι ποτέ ευγενικό με το ανθρώπινο δέρμα. Δεδομένου ότι τα χέρια σας είναι βασικά μεγάλες πλάκες κρέατος, είναι εύκολο να καψίσετε τυχαία, να καψετε ή να μαγειρέψετε το δέρμα σας εάν δεν είστε προσεκτικοί. Η πρόσθετη προστασία είναι συχνά απαραίτητη για ψησταριές σε υψηλότερες θερμοκρασίες. Δυστυχώς, μερικά γάντια ψησίματος δεν θα σας δώσουν αρκετό χώρο για να μετακινηθείτε, ώστε να μην αισθάνεστε σαν να μαγειρεύετε με χειμερινά εργαλεία. Αυτή η κορυφαία επιλογή, ωστόσο, χρησιμοποιεί προηγμένα υφάσματα για να διατηρήσει την επίστρωση κάτω και την προστασία από τη θερμότητα.
Για να βεβαιωθείτε ότι τα χέρια σας δεν αρχίζουν να μυρίζουν όπως το μαγειρεμένο κρέας, τα Grill Heat Aid Extreme Heat Resistant Grill γάντια θα τα κρατήσουν προστατευμένα από τις υψηλές θερμοκρασίες. Κάθε γάντι χρησιμοποιεί αραμιδικό ύφασμα που είναι ανθεκτικό σε υψηλή θερμότητα. Κρατώντας το εσωτερικό μονωμένο από τις θερμοκρασίες, το ύφασμα εξακολουθεί να επιτρέπει αρκετή κίνηση για να διατηρήσει μεγάλο μέρος της επιδεξιότητας που χρειάζεστε κατά τη διάρκεια της ψησίματος. Όταν δεν ψήνουν, τα γάντια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για το ψήσιμο ή ως κάτοχος γλάστρας.
Καλύτερος Εξώφυλλο: Βουρτσισμένο Smokey Mountain κάλυμμα νερού
Ορισμένα αξεσουάρ για τον καπνιστή Weber Smokey Mountain δεν κάνουν απαραίτητα τη διαφορά στην ποιότητα των τροφίμων που δημιουργείτε. Αντ 'αυτού, αυτά τα αξεσουάρ επηρεάζουν πόσο καιρό διαρκεί ο καπνιστής σας. Δεδομένου ότι το μαγείρεμα είναι μια βρώμικη διαδικασία, είναι εύκολο να βλάψετε τα εσωτερικά, αν δεν κάνετε κάποια επιπλέον βήματα για την προστασία ευπαθών εξαρτημάτων όπως ο μηχανισμός θέρμανσης.
Το κάλυμμα του υαλοπίνακα Weber Smokey Mountain θα κρατήσει υγρά όπως το νερό ή τη σάλτσα από την καταστροφή του κατώτερου τμήματος της σχάρας Weber. Τοποθετημένη κάτω από την κάτω σχάρα ψησίματος, το τηγάνι αφήνει αρκετό χώρο για να χρησιμοποιήσει και τα δύο επίπεδα της σχάρας χωρίς πρόβλημα. Ο καθαρισμός του τηγανιού είναι τόσο εύκολος όσο το βγάζετε και τρέχετε με νερό με σαπουνάδα στην επιφάνεια.