Ψωμί Machine Hamburger Buns

Αυτά τα ψωμάκια χάμπουργκερ ψωμιού είναι μια μεγάλη επιλογή αν ψάχνετε για ένα γρήγορο σπιτικό χάμπουργκερ (που επίσης λειτουργεί για τα hot dogs). Η μηχανή ψωμιού ανακατεύει και ζυμώνει ένα αεράκι.

Η συνταγή κάνει περίπου 8 μεγάλα κουλουράκια χάμπουργκερ. Ή κάντε μικρότερα κουλουράκια για συρόμενα. Βουρτσίστε τα ψωμάκια με ένα απλό πλύσιμο αυγών ακριβώς πριν φτάσουν στο φούρνο και πασπαλίστε με σουσάμι ή σπόρους παπαρούνας.

Το πλύσιμο αυγού και του αυγού νερού κάνει το κρούστα λίγο πιο σφριγηλό και προσθέτει λάμψη. Για μια μαλακή κρούστα, λάμψη και λίγο επιπλέον χρυσό χρώμα, κάντε το πλύσιμο αυγών με κρόκο αυγού με 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή κρέμα ή ένα ολόκληρο αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/3 φλιτζάνια νερό
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη γάλακτος χωρίς λιπαρά
• 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας
• 2 1/2 έως 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 1 ζύμη πακέτων (περίπου 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού)
• 1 αυγό λευκό (χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό)
• Προαιρετικά: 2 κουταλιές σπόρων σουσάμι (ή σπόροι παπαρούνας)

Πως να το φτιαξεις

1. Προσθέστε όλα τα συστατικά, εκτός από το μείγμα του αυγού και του νερού, στη μηχανή ψωμιού σας με την αναφερόμενη σειρά (ή σύμφωνα με τις οδηγίες της μηχανής ψωμιού) και ρυθμίστε τον κύκλο "ζύμη".
2. Όταν τελειώσει ο κύκλος της ζύμης, γυρίστε τη ζύμη σε ένα αλεσμένο χαρτόνι και περάστε το. Ζυμώνουμε 4 ή 5 φορές. προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι καθώς ζυμώνετε αν είναι απαραίτητο για να μην το κολλήσετε στα χέρια σας ή στην επιφάνεια.
3. Καλύψτε τη ζύμη με ένα καθαρό σκεύος και αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά σε ένα χώρο χωρίς ρίψεις.

1. Λιπάνετε ελαφρά ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. ψεκάστε με καλαμποκάλευρο. Ή απλώστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και πασπαλίστε με καλαμποκάλευρο.
2. Πιέστε τη ζύμη σε κύκλο και κόψτε 8 ομοιόμορφες σφήνες. σχηματίζουν κάθε σφήνα σε μια μπάλα και στη συνέχεια ισιώνουν σε έναν ομαλό και αρκετά ομόκεντρο κύκλο. Εναλλακτικά, διαμορφώστε κάθε σφήνα σε μακρά, στενά σχήματα για ζεστό σκυλί ή λουκάνικα λουκάνικων. Ή κόψτε κάθε σφήνα στο μισό και διαμορφώστε σε μικρότερα κουλουράκια για συρόμενα ή σάντουιτς.
3. Τοποθετήστε τα κομμάτια της ζύμης στο φύλλο ψησίματος και αφήστε να ξεκουραστούν για περίπου 20 λεπτά.
4. Βουρτσίστε τα κουλουράκια ελαφρά με το πλύσιμο αυγών (μίγμα αυγών και νερού). Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορους σουσάμι.
5. Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C / Gas 5).
6. Ψήστε τα ψωμάκια για περίπου 18 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κουλούρια.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	214
Σύνολο λιπών	6 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	2 mg
Νάτριο	1,414 mg
Υδατάνθρακες	28 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	12 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)