Μια κλασική και επιδέξια χορτοφαγική φασολάδα συνταγή με μαύρα φασόλια και πολλά τυρί cheddar. Με άφθονο πλούσιο γάλα και βούτυρο, αυτό δεν είναι φασόλι και τυρί βουτιά για εκείνους με δίαιτα, αλλά είναι απολύτως νόστιμο! Μαύρη φασολάδα και τυρί βουτιά συνταγή ευγενική προσφορά του Bush's® φασόλια.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (ή μαργαρίνη)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (συμπιεσμένο)
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 2 πακέτα 8 ουγκιών cheddar (τεμαχισμένα)
- 2 κουτάκια μαύρα φασόλια (15 ουγγιές έκαστο, ξεπλυμένα και στραγγισμένα)
- 1 4,5 ουγκιά μπορεί πράσινα chiles (ψιλοκομμένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού χορτοφαγική σάλτσα Worcestershire
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά (έδαφος)
Πως να το φτιαξεις
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με σούπα σε μέτρια φωτιά. προσθέστε το κρεμμύδι και το σόγια 8 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το σαυτό 2 λεπτά ή έως ότου το κρεμμύδι είναι τρυφερό.
- Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να εξομαλυνθεί. μαγειρέψτε το μίγμα, ανακατεύοντας συνεχώς, 1 λεπτό. Σταδιακά προσθέτουμε γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου παχύνεται. Προσθέτετε τυρί, ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Ανακατέψτε τα μαύρα φασόλια και τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να θερμανθεί το μείγμα. Σερβίρετε ζεστό με τσιπς ή κροτίδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 498 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 42 mg |
| Νάτριο | 442 mg |
| Υδατάνθρακες | 58 g |
| Φυτικές ίνες | 15 g |
| Πρωτεΐνη | 27 g |