Χρησιμοποιώντας το απομείνει το μπέϊκον

Ίσως να νομίζετε ότι είμαι τρελός για να σας προτείνω να είναι δύσκολο να χρησιμοποιήσετε ένα πακέτο μπέικον πριν πάει άσχημα. Αλλά αν μαγειρεύετε για δύο, και (όπως εμείς) δεν μαγειρεύετε συχνά το μπέικον για να φάτε μόνος του για πρωινό, το πακέτο μπορεί να φαίνεται να διαρκεί για πάντα. Αγαπάμε το μπέικον, αλλά η αγαπημένη μας μάρκα έρχεται μόνο σε πακέτα των 1,5 κιλών. Η λύση μας είναι να διαιρέσουμε τη συσκευασία, να παγώσουμε μέρος και να την χρησιμοποιήσουμε μερικά κομμάτια τη φορά σε μεγάλες συνταγές όπως αυτές.

Εάν θέλετε να παγώσετε μπέικον για εύκολη χρήση, μπορείτε να παγώσετε μεμονωμένες φέτες, χωρισμένες με χαρτί περγαμηνής ή πλαστικό περιτύλιγμα και να αφαιρέσετε όσες χρειάζεστε ταυτόχρονα. Ή, παγώστε το σε μεγαλύτερες παρτίδες, εάν το χρησιμοποιείτε συχνότερα.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το μπέικον και να το διατηρήσετε σε ψυγείο για μελλοντική χρήση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γαρνίρισμα σούπας ή σαλάτας, ή γρήγορα να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων για σάντουιτς ή πρωινό.

• 01 του 06

  Αλατισμένο σέλινο και σούπα μπέικον

  Όχι μόνο αυτό το εύκολο σούπα χρησιμοποιεί μερικές φέτες μπέικον, χρησιμοποιεί επίσης πολλά σέλινο, το οποίο μπορεί να είναι ένα όφελος αν μαγειρεύετε για δύο και να αντιμετωπίσετε με ένα μαραμένο μάτσο σέλινο στο πίσω μέρος του ψυγείου. Βασισμένο σε συνταγή σαρκωμένου σέλινου από τη Marcella Hazan, αναπτύσσει πολυπλοκότητα και εκπληκτικά βαθιά γεύση από το μακρύ χρόνο μαγειρέματος.

  Κάντε κλικ για τη συνταγή

• 02 του 06

  Σύγχρονα Σάντουιτς Club

  Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε μπέικον σε όλα τα είδη σάντουιτς, ή ακόμα και να το κάνετε το αστέρι σε BLT. Το αγαπημένο μου, όμως, είναι αυτό το μοντέρνο πάρτυ σε ένα κλασικό σάντουιτς club, το οποίο παραλείπει την τρίτη φέτα ψωμιού. Μπέικον και στήθος κοτόπουλου, φέτες ντομάτας και μαρούλι είναι τα βασικά συστατικά, αλλά αν έχετε πρόσθετα όπως το αβοκάντο, γίνεται μόνο καλύτερα.

  Κάντε κλικ για τη συνταγή

• 03 του 06

  Quiche Lorraine

  Το μπέϊκον και τα αυγά είναι ένας κλασικός συνδυασμός, οπότε τι θα μπορούσε να είναι πιο φυσικό από την προσθήκη μπέικον σε quiche; Παραδοσιακά, η quiche Lorraine προσθέτει μόνο το μπέικον και τα κρεμμύδια στην κρέμα, αλλά πολλές συνταγές (συμπεριλαμβανομένης της δικής μου) προσθέτουν και το τυρί Gruyere. Με ή χωρίς το τυρί, το quiche είναι ένας πολύ καλός τρόπος να χρησιμοποιήσετε μερικές φέτες μπέικον.

  Κάντε κλικ για τη συνταγή

• 04 του 06

  Γαρίδες και γαρίδες

  Όταν μετακόμισα στην Ατλάντα, ανακάλυψα ότι υπάρχουν πολλές εκδοχές "γαρίδας και σιταριού" στο νότο, που κυμαίνονται από σοταρισμένες γαρίδες που έχουν συσσωρευτεί πάνω από τυρί σε πολλούς συνδυασμούς. Την πρώτη φορά που είχα το πιάτο ήταν στη Γωνιά του Crook στη Βόρεια Καρολίνα - η εξαιρετική τους έκδοση περιείχε μπέικον και μανιτάρια, γι 'αυτό είναι το πρότυπό μου. Το μπέικον είναι ένα τέτοιο κλασικό ζευγάρωμα με οστρακοειδή που δεν μπορώ να φανταστώ κάνοντας το πιάτο χωρίς αυτό.

  Κάντε κλικ για τη συνταγή

• 05 του 06

  Σπανάκι Gratin

  Κάνουμε αυτό το σπανάκι gratin για μια πολύ δημοφιλής κατηγορία "Steakhouse Classics", και πάντα μετατρέπει κάποιους σπαρτάς haters σε λάτρεις. Κρέμα με σκόρδο, τυρί Parmigiano και - φυσικά - μπέϊκον ανυψώσει το σπανάκι σε ένα ειδικό πιάτο ή, με την προσθήκη ενός ωοτόκου αυγού, ένα νόστιμο ελαφρύ δείπνο.

  Κάντε κλικ για τη συνταγή

• 06 του 06

  Σαλάτα Μπιστρό

  Ένα άλλο πιάτο που συνδυάζει το μπέικον και τα αυγά είναι το κλασικό γαλλικό μπιστρό, η σαλάτα Lyonnaise. Η εκδοχή μου χρησιμοποιεί μερικά από τα αποκομισμένα λίπη μπέϊκον στο ζεστό ντύσιμο, καθώς και τα τραγανή lardons πασπαλίζονται πάνω από τη σαλάτα. Ένα ωοτοκούντιο αυγό μετατρέπει τη σαλάτα σε ένα γευστικό γεύμα ή ελαφρύ δείπνο.

  Κάντε κλικ για τη συνταγή