Φέρτε ένα άγγιγμα ινδικής γεύσης στο τραπέζι σας με αυτή τη συνταγή γαρνιρισμένη με ένα γευστικό φρούτα chutney . Χρησιμοποιήστε μια ηλεκτρική κατσαρόλα για να φτιάξετε αυτές τις μπριζόλες χοιρινού κρέατος ή τις μαγειρέψτε στο μαγειρικό σκεύος. Η σάλτσα είναι ένα εύκολο μίγμα chutney και καρυκεύματα. Σερβίρετε δίπλα στο ρύζι ή τις πατάτες.
Περισσότερες συνταγές κοπής χοιρινού κρέατος
Τι χρειάζεστε
- 4 έως 6 μπριζόλες χοιρινού κρέατος
- Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
- 2 κουταλιές της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι
- ζωμό κοτόπουλου ή νερό
- 3/4 φλιτζάνι μαγκό ή chutney ροδάκινο, ή
- σπιτικό νεκταρινικό chutney
- 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού ή ξύδι λευκό κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας
- Κρεολικός μουστάρδα ή πικάντικη μουστάρδα
Πως να το φτιαξεις
- Πασπαλίζουμε τις χοιρινές μπριζόλες με το αλάτι κοσέρ και το πιπέρι.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Όταν το λάδι είναι πολύ ζεστό, αλλά δεν καπνίζει, προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες και καφέ καλά και στις δύο πλευρές.
- Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου ή νερό στο ταψί και βράστε.
- Καλύψτε την κατσαρόλα, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και ρίξτε τις μπριζόλες. Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να γίνουν μπριζόλες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 329 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 89 mg |
| Νάτριο | 216 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 30 g |