Φρέσκια συνταγή μωρών σολομού

Αυτή η συνταγή για σοκολάτες σολομού ή κροκέτες σολομού γίνεται με φρέσκο, όχι κονσερβοποιημένο σολομό που τους δίνει μια εξαιρετική γεύση φρέσκου ψαριού.

Οι μαρουλιέρες μπορούν να τηγανιστούν ή, για ένα πιάτο κατώτερης θερμιδικής αξίας, ροδοκόκουν σε ένα μη απορροφητικό τηγάνι στο μαγειρικό σκεύος και στη συνέχεια τελειώνουν στο φούρνο.

Όπως μπορούν να βεβαιώσουν πολλοί Καθολικοί, οι σοκολάτες ήταν ένα γεύμα για τις αλεύρι τις Παρασκευές. Τώρα, λόγω των θετικών ωφελειών για την υγεία του, ο σολομός που εργάζεται σε γεύματα αρκετές φορές την εβδομάδα είναι ένας καλός τρόπος να πάτε.

Αυτή η επεξεργασία με τη χρήση φρέσκου σολομού καθιστά όλο και μεγαλώσει και τέλεια ως ορεκτικό ή κύριο πιάτο.

Τι χρειάζεστε

• 1 κιλό σολομό (χωρίς κόκαλα, φιλέτο χωρίς δέρμα)
• 1/4 φλιτζάνι ψίχουλα (ξηρό, λευκό)
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι (λεπτώς τριμμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1/2 αλεύρι αλεύρι (γενικής χρήσης)
• 2 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
• 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψιλοκομμένο (ξηρό, λευκό ή παξιμάδι)
• Προαιρετικά: 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για το τηγάνισμα

Πως να το φτιαξεις

Προετοιμάστε τις μπάλες

1. Αφαιρέστε τα οστά των καρφιών και το σκούρο γκρι αίμα από το φιλέτο σολομού. Κόψτε σε κομμάτια 1/4-ιντσών. Μην χρησιμοποιείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να το κάνετε αυτό, επειδή τα κομμάτια θα είναι πολύ ωραία και ο σολομός θα γίνει πάστα. Ρυθμίστε το ψιλοκομμένο σολομό.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε ψιλοκομμένο σολομό με 1/4 φλιτζάνι ψίχουλα, μαγιονέζα ή κρεμώδη σάλτσα σκόρδου, κρεμμύδι, μαϊντανό, αλάτι και χυμό λεμονιού.
3. Σκουπίστε τα τμήματα 1/4-φλυτζανιών και σχηματίστε τα σε κομμάτια πάχους 3/4 ιντσών. Τοποθετήστε το σε μια πετσέτα με επένδυση περγαμηνας και παγώστε για 15 λεπτά, ώστε να είναι πιο εύκολο να το χειριστείτε.

1. Απαλλαγείτε από τα λάβαρα σε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, στη συνέχεια βυθίζετε στα χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια σε ψίχουλα ψωμιού ή παξιμαδάκια. Αφήνουμε να στεγνώσει 10 λεπτά πριν το τηγάνισμα.

Αν πατάτε τα τηγάνια του σολομού

1. Εάν αποφασίσετε να τηγανίζετε τα πιπεράκια σας σε λάδι, ρίξτε περίπου 1 ίντσα ουδέτερου ελαίου σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή χυτοσίδηρο και θερμαίνετε πάνω από μεσαίου ύψους περίπου 3 λεπτά.
2. Τοποθετήστε τα πιπίματα, στεγνή πλευρά προς τα κάτω, στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι μέτρια χρυσαφί καφέ, περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε τις μαρουλιές και τηγανίστε άλλα 2 λεπτά ή έως ότου η δεύτερη πλευρά είναι μεσαίου καφέ.
3. Αδειάστε τις πινακίδες σε χαρτοπετσέτες. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα ταρτάρ ή κρεμώδη σάλτσα σκόρδου.

Εάν τελειώσετε το μαγείρεμα των πιπεριών σολομού στο φούρνο

1. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα καρυκεύματα μπορούν να βραστήσουν για λίγο και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα που έχει ελαφρά επικάλυψη με ψεκασμό μαγειρέματος.
2. Εάν η κατσαρόλα σας είναι στεγανή, μπορείτε να αφήσετε τα κομμάτια στο ταψί και να τα τελειώσετε σε φούρνο 350 F για 10 λεπτά. Εάν η κατσαρόλα δεν είναι προστατευμένη από φούρνο, μεταφέρετε τα καφετιά κομμάτια σε μια κατσαρόλα και ψήνετε όπως παραπάνω.
3. Αδειάστε τις πινακίδες σε χαρτοπετσέτες.

Σερβίρετε τις μπάλες

• Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα ταρτάρ ή με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου , με μια πλευρική σαλάτα ή με πράσινο λαχανικό.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	690
Σύνολο λιπών	38 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	17 g
Χοληστερίνη	305 mg
Νάτριο	799 mg
Υδατάνθρακες	43 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	42 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)