Αν αγαπάτε την ιδέα των blondies, αλλά βρείτε τα πραγματικά μπισκότα μπαρ πάρα πολύ cloying, αυτά τα blondies ραβέντι φράουλα είναι για σας! Έχουν όλα τα γευστικά, βουτυρώδη γευστικότητα ενός τακτικού ξανθιά, μαζί με το επίδομα της γεύσης μαρμελάδας φρέσκα μούρα και ξινό ραβέντι, το οποίο κάνει μια υπέροχη δουλειά κοπής μέσα από τη γλυκύτητα. Τοποθετήστε τις ζεστές μπάρες με παγωτό βανίλιας ή σαντιγύ για ένα παρακμιακό καλοκαιρινό επιδόρπιο ή σερβίρετε με καφέ ή τσάι για ένα απογευματινό pick-me-up.
Συνταγή Συμβουλές:
- Ραβέντι πωλείται μερικές φορές με τα φύλλα - ή τουλάχιστον μερικά από αυτά - ακόμα συνδεδεμένα με τα στελέχη. Αλλά ενώ οι μίσχοι είναι απολύτως ασφαλείς για φαγητό, τα φύλλα δεν είναι , καθώς περιέχουν μεγάλες ποσότητες οξαλικού οξέος. Περικοπή και απορρίψτε το άκρο του φύλλου του μίσχου, και είστε καλά να πάτε.
- Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα ραβέντι ή φράουλες (ή αν έχετε μια λαχτάρα για αυτά τα blondies μέσα στο χειμώνα), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα αντ 'αυτού. Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε φρούτα χωρίς ζάχαρη, καθώς ήδη υπάρχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή. Μπορείτε να κόψετε τα μούρα και το ραβέντι ενώ είναι ακόμα κατεψυγμένα, αλλά αν ξεκινήσουν να ξεπαγώσουν και φαίνεται να απελευθερώνουν πολύ υγρό, στραγγίστε τα φρούτα πριν τα προσθέσετε στο μπαστούνι ξανθιάς. Εάν επιλέγετε τα κατεψυγμένα μούρα και το ραβέντι αντί για φρέσκο, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι στο μακρύτερο τέλος του εύρους, και / ή οι ξανθιές μπορεί να είναι λίγο πιο γκρίζο, αλλά θα είναι ακόμα νόστιμο!
Kosher Κατάσταση: Γαλακτοκομικά
Τι χρειάζεστε
- 1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή αλάτι kosher
- 1 φλιτζάνι σκουρόχρωμη ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι (1 ραβδί) άλατος βούτυρο, λιωμένο
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 3/4 φλιτζάνι φραουλες κομμένες σε ζάρια 1/4 ίντσας (από περίπου 6 έως 8 μούρα)
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ραβέντι, κομμένο σε ζάρια 1/4 ίντσας (από περίπου 2 έως 3 μίσχους)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Fahrenheit. Λιπάνετε ελαφρά μια κατσαρόλα 8 ιντσών.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί την καφετιά ζάχαρη και το λειωμένο βούτυρο μέχρι να ανακατευτεί καλά. Ανακατέψτε στο εκχύλισμα αυγού και βανίλιας. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στα υγρά συστατικά, ανακατεύοντας μόνο μέχρι να συνδυαστεί καλά το κτύπημα και δεν παραμένουν αλεύρια αλεύρου. Διπλώστε τις ψιλοκομμένες φράουλες και το ραβέντι.
- Μεταφέρετε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι και εξομαλύνετε την κορυφή με μια σπάτουλα. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 35 έως 45 λεπτά ή έως ότου οι ξανθιές τοποθετηθούν και ένας ελεγκτής που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρός ή σχεδόν έτσι (οι blondies μπορεί να είναι ελαφρώς παγωμένοι).
- Τοποθετήστε το σε ράφι καλωδίων για ψύξη πριν κόψετε σε τετράγωνα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 208 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 96 mg |
| Νάτριο | 222 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |