Φιλέτα φούρνου της μοναξιάς

Το φιλέτο της σόλας αποξηραίνεται και στη συνέχεια προστίθεται σε μια κρεμώδη σάλτσα και μαγειρεύεται σε καφέ.

Τι χρειάζεστε

• 1 μαϊντανό μαϊντανό, φρεσκοκομμένο
• 3 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 2 1/2 κιλά μοναδικά φιλέτα
• 3 κουταλιές βούτυρο, διαιρούμενο
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, βάλτε μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, λευκό κρασί και νερό. βράστε.
2. Προσθέστε ψάρια και ροδάκι για 8 έως 10 λεπτά.
3. Αφαιρέστε τα ψάρια σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο ρηχό ταψί.
4. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το μίγμα νερού και κρασιού μέχρι να μειωθεί το υγρό σε περίπου 1 φλιτζάνι.
5. Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιωθεί 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο? ανακατεύετε στο αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή πάστα.

1. Προσθέστε σταδιακά τη μειωμένη υγρή και βαριά κρέμα, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά.
2. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί.
3. Προστίθεται το υπόλοιπο βούτυρο. ρίξτε τα ψάρια. Τοποθετήστε τα ψάρια κάτω από το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει ωραία.

Περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές

Φλωρεντία Φλωρεντία Ι

Flounder Florentine II

Καλλιέργεια κρεμμυδιού

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	696
Σύνολο λιπών	58 g
Κορεσμένο λίπος	25 g
Ακατέργαστο λίπος	22 g
Χοληστερίνη	154 mg
Νάτριο	1,369 mg
Υδατάνθρακες	17 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	22 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)