Έκανα αυτό το ψωμί κολοκύθας σε μια μηχανή ψωμιού Zojirushi, αλλά θα έπρεπε να δουλέψει με οποιοδήποτε μηχάνημα ψωμιού κανονικού μεγέθους με ένα κέικ ή γρήγορο κύκλο ψωμιού. Ανακατέψτε πρώτα τα συστατικά σε ένα μπολ για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά συνδυασμένα.
Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας ή σπιτικό.
Τι χρειάζεστε
- 1/3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 1/2 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
- 1 φλ
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν, προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
- Ψεκάστε τη μηχανή για ψωμί με ψεκασμό ψεκασμού ή ψεκασμό ψησίματος.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το φυτικό έλαιο, τα αυγά, το πουρέ κολοκύθας και τη ζάχαρη μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος, σόδα, αλάτι, μπαχαρικά και αλεύρι μέχρι να ανακατευτεί.
- Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τραπέζι της μηχανής ψωμιού και ρυθμίστε τον κύκλο ή τον κύκλο γρήγορου ψωμιού.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια στο μπιπ, αν χρησιμοποιείτε.
- Ξεκουραστείτε προσεκτικά το βούτυρο από το τηγάνι και τα πτερύγια και γυρίστε σε μια σχάρα για να κρυώσει.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Εάν θέλετε, προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι σταφίδες, αποξηραμένα βακκίνια ή τσιπς σοκολάτας μαζί με τα ψιλοκομμένα καρύδια.
- Οδηγίες φούρνου: Σε ένα δοχείο ανάμιξης, συνδυάστε όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών καρπών. Ψήστε το ψωμί στους 350 F σε ένα λιπαρό τηγάνι για περίπου 50 έως 60 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που εισάγεται στο κέντρο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 166 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 56 mg |
| Νάτριο | 195 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |