Για ποικιλίες, δοκιμάστε να προσθέσετε άλλα αγαπημένα αλμυρά σνακ, όπως θρυμματισμένα κουλουράκια, ή να συμπεριλάβετε μερικά γλυκά μείγματα, όπως και τα μπιφτέκια.
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό ημι-γλυκιά σοκολάτα, ψιλοκομμένο, ή επικάλυψη σοκολάτας
- 2 1/2 φλιτζάνια (3 3/4 ουγκιές) χοντροκομμένες πατάτες πατάτας
Πως να το φτιαξεις
1. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, χαρτί περγαμηνής ή κερωμένο χαρτί και αφήστε το για λίγο.
2. Για αυτή τη συνταγή, θα θελήσετε είτε να χρησιμοποιήσετε σκληρή σοκολάτα, είτε επικάλυψη σοκολάτας. Και οι δύο αυτές επιλογές θα σας δώσουν μια καραμέλα που παραμένει σταθερή, λαμπερή και στερεή σε θερμοκρασία δωματίου. Η απλή τήξη της τακτικής σοκολάτας μπορεί να σας δώσει μια καραμέλα μαλακή και εύκολα τηγμένη σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν επιλέγετε απλά να χρησιμοποιήσετε τη λιωμένη σοκολάτα, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε την τελική καραμέλα στο ψυγείο.
Για οδηγίες σχετικά με την ανάκτηση σοκολάτας, κάντε κλικ εδώ .
3. Βυθίστε τη σοκολάτα ή λειώστε την επίστρωση καραμελών σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει και να ρευστοποιηθεί.
4. Προσθέστε περίπου 2 φλιτζάνια των θρυμματισμένων τσιπς πατάτας στη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί καλά.
5. Ρίξτε τη σοκολάτα στο έτοιμο φύλλο ψησίματος και εξομαλύνετε το με μια σπάτουλα ή μαχαίρι σε ομοιόμορφο στρώμα. Ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή, ψεκάστε την κορυφή με τα υπόλοιπα θρυμματισμένα πατατάκια και πιέστε τα απαλά προς τα κάτω για να τα κολλήσετε στη σοκολάτα.
6. Αφήστε το φλοιό να τεθεί εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. Μόλις τοποθετηθεί, σπάστε το σε μικρά κομμάτια με το χέρι. Αυτός ο φλοιός θα κρατήσει για αρκετές εβδομάδες, αλλά τα τσιπς πατάτας στην κορυφή θα αρχίσουν να ξεχαστούν μετά από αρκετές ημέρες. Εάν το χρειάζεστε για να διαρκέσει περισσότερο, σκεφτείτε να παραλείψετε τις θρυμματισμένες μάρκες πάνω από το φλοιό.
Κάντε κλικ εδώ για όλες τις συνταγές καραμελών φλοιού!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 250 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 91 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |