Το μίγμα αλεύρου και βρώμης χρησιμεύει ως κρούστα, καθώς και το εύθρυπτο, στρογγυλό που καλύπτει το ξηρό γεμιστό κεράσι σε αυτή τη συνταγή. Τα κεράσια μπορούν να αντικαταστήσουν τα αποξηραμένα βακκίνια ή τα αποξηραμένα βερίκοκα με ψιλοκομμένα κομμάτια.
Τι χρειάζεστε
- Κρούστα βρώμης:
- 1 φλιτζάνι βρώμης με γρήγορη ψησίματος
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2/3 φλιτζάνι
- ανοικτή καφετιά ζάχαρη (συσκευασμένη)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 6 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο (κρύο και κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- Αποξηραμένα κεράσια:
- 1 1/2 φλιτζάνια αποξηραμένα κεράσια
- 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 μεγάλο αυγό (ελαφρώς κτυπημένο)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Επαλείψτε μια τετράγωνη πλάκα ψησίματος 9 ιντσών με ψεκασμό μαγειρέματος και αφήστε την στην άκρη.
2. Κάνετε το φλοιό: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη βρώμη, το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι και τη σόδα ψησίματος και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να μην παραμείνουν κομμάτια καστανής ζάχαρης. Κόψτε το βούτυρο με ένα μπλέντερ ζύμης, δύο μαχαίρια ή δάκτυλα μέχρι το μίγμα να είναι εύθρυπτο.
3. Αφήστε το 1/2 φλιτζάνι του μείγματος βρώμης για το κάλυμμα.
Πιέστε το μίγμα απομόνωσης ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης λεκάνης ψησίματος.
4. Κάντε το γέμισμα: Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα αποξηραμένα κεράσια, ξινή κρέμα, ζάχαρη, αλεύρι, αυγό, ξύσμα λεμονιού και βανίλια και ανακατέψτε καλά. Διαδώστε το μίγμα ομοιόμορφα πάνω από το φλοιό. Πασπαλίστε την κορυφή με το διατηρημένο μίγμα βρώμης.
5. Ψήστε τις ράβδους έως ότου η κορυφή είναι χρυσή, 30 έως 40 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί σε μια σχάρα. Κόβετε σε 15 bars.Το μίγμα αλεύρων και βρώμης χρησιμεύει ως στέρεη βάση για το μαλακό στρώμα βουτυρωμάτων και ένα εύθρυπτο στρώμα που μοιάζει με στρογγύλη. Το μίγμα αλεύρου και βρώμης χρησιμεύει ως στέρεη βάση για το μαλακό στρώμα βουτύρου και ένα εύθρυπτο, στρογγυλό επικάλυμμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 139 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 53 mg |
| Νάτριο | 152 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |