Εάν αναρωτιέστε τι να κάνετε με την παραμονή της Τουρκίας από τις ευχαριστίες ή τα Χριστούγεννα , μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικούς από αυτή την πλούσια και πλούσια σούπα. Μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου λειτουργεί εξίσου καλά, φυσικά.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι λάδι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο, περίπου 2 φλιτζάνια)
- 2 μεσαία καρότα (σε κύβους, περίπου 1 ½ φλιτζάνια)
- 1 μεγάλο στέλεχος σέλινο (κομμένο σε φέτες, περίπου 1 φλιτζάνι)
- 4 ουγκιά μανιτάρια cremini (κομμένα σε φέτες)
- 1 κουταλιά σούπας σκόρδου
- 1 φλιτζάνι πράσινες φακές (παραλαβή και έκπλυση
- 4 φλιτζάνια χωρίς λίπος, ζωμός κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 1 ντομάτα με λεμόνι 14,5 ουγγιών
- 1 1/2 φλιτζάνια γαλοπούλα (λευκό κρέας, μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα)
Πως να το φτιαξεις
- Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μέτρια φωτιά σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή σούπα. Σοτάρετε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσετε.
- Πασπαλίστε τη σκόνη curry και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέτετε φακές, ακολουθούμενη από ζωμό και κονσέρβες ντομάτας.
- Αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια να καλύψουμε και να σιγοβράσουν για 25 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν οι φακές. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο γαλοπούλα και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1068 |
| Σύνολο λιπών | 73 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 40 g |
| Χοληστερίνη | 226 mg |
| Νάτριο | 763 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 77 g |