Αυτή η συνταγή του stroganoff του βοείου κρέατος είναι ένα cinch για να προετοιμαστεί γιατί ξεκινά με το εναπομείναν μαγειρεμένο ψητό βόειο κρέας, ψητό κατσαρόλα, το στήθος ή ακόμα και το deli ψητό βόειο κρέας. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κάνετε τη σάλτσα. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, ψάξτε για μανιτάρια (που είναι συνήθως η ίδια τιμή με τα κανονικά μανιτάρια).
Θέλετε να αναβαθμίσετε αυτή τη συνταγή λίγο; Το Trader Joe και το Pacific Natural Foods κάνουν μια εξαιρετική συμπυκνωμένη κρέμα με σούπα μανιταριού που παρασκευάζεται με όλα τα φυσικά συστατικά. Η σούπα του Trader Joe είναι φτιαγμένη με μανιτάρια portobello.
Είναι αρκετά καλό.
Σερβίρετε αυτό το stroganoff με ζεστά μαγειρεμένα noodles αυγών και μια πράσινη σαλάτα.
Μην χάσετε: Τι να κάνετε με τα απομεινάρια
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδια σε κύβους
- 8 ουγγιές. τεμαχισμένα μανιτάρια
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- 1-1 / 2 φλιτζάνια ζωμό βοείου κρέατος
- 1 10.75 ουγκιές. μπορεί συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριών
- 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος
- αλάτι kosher και μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένη, για να δοκιμάσετε
- 2 κύπελλα τεμαχισμένα μαγειρεμένα απομεινάρια ψητό βόειο κρέας, κατσαρόλα κατσαρόλα, βόειο κρέας ή deli ψητό βόειο κρέας
Πως να το φτιαξεις
- Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη (12-ίντσα) κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από τα λαχανικά και ανακατεύουμε μέχρι το αλεύρι να καλυφθεί καλά με το λίπος και τα στάγδην στο τηγάνι.
- Προσθέστε το ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου πάψει. Προσθέτετε την κρέμα από τη σούπα μανιταριών και την ξινή κρέμα, και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατέψτε το μαγειρεμένο βόειο κρέας και μαγειρέψτε λίγα λεπτά μέχρι να θερμανθεί.
- Σερβίρετε το στρογγυλό ψωμί σε ζεστά μαγειρεμένα noodles αυγών.
Σημείωση: Αν θέλετε να καφέ τα μανιτάρια, που είναι μια καλή ιδέα επειδή θα εμβαθύνει τη γεύση του stroganoff, απλά μαγειρέψτε πρώτα τα κρεμμύδια ξεχωριστά. Όταν είναι διαφανή, αφαιρέστε από την κατσαρόλα και προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο εάν η κατσαρόλα είναι στεγνή. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου τα μισά μανιτάρια σε ένα μόνο στρώμα. Μην πλήθος τα μανιτάρια! Η συσσώρευση θα τα ατμών αντί να τα καφέ.
Μαγειρέψτε, χωρίς ανάδευση, έως ότου τα μανιτάρια είναι χρυσοκάστανα με ελαφριά κρούστα στο κάτω μέρος. Γυρίστε και μαγειρέψτε λίγα λεπτά από την άλλη πλευρά (η δεύτερη πλευρά δεν θα πάρει τόσο πολύ). Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μανιτάρια. Στη συνέχεια επιστρέψτε και τα κρεμμύδια και όλα τα μανιτάρια στο ταψί και προχωρήστε με τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες.
Μην χάσετε: Γρήγορο και εύκολο δείπνο συνταγές όλη η οικογένεια θα απολαύσετε
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 152 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 17 mg |
| Νάτριο | 552 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |