Γκρέιπφρουτ

Είναι αλήθεια ότι ο Παλαιό είναι η διατροφή των ονείρων του κάθε λαού. Αφού δοκιμάσω αυτά τα κοτόπουλα ταϊλανδέζικα, μπορώ απλώς να χωρέσω σε αυτή την κατηγορία "Meat Lover".

Η αγαπημένη μου όψη αυτού του πιάτου είναι τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία μιας αυθεντικής γεύσης. Με τη χρήση φρέσκιας κιμωλίας και Thai Red Chiles, θα έχετε εθιστεί. Μπορεί ακόμη και να κάνετε μια δεύτερη παρτίδα, ξέρω ότι το έκανα.

Είναι σημαντικό να επισημάνω ότι ενώ το έλαιο σουσαμιού σπόρου είναι πολύ αμφιλεγόμενο στον κόσμο του Παλαιού, μπορεί να καταναλωθεί με μετριοπάθεια. Ένας από τους λόγους για αυτό το ζήτημα είναι ότι το λάδι σπόρων σουσαμιού περιέχει πολύ περισσότερα ωμέγα-6 από τα λιπαρά οξέα Ω-3 που περιμένουμε. Εάν είστε αυστηρώς ενάντια στο λάδι σουσαμιού, αισθανθείτε ελεύθερος να το αντικαταστήσετε με ένα άλλο της επιλογής σας, αλλά η συνταγή μπορεί να αποδειχθεί ελαφρώς διαφορετική. Σε αυτή την περίπτωση, μην με κατηγορείτε. Κατηγορήστε το λάδι από σουσάμι.

Μία από τις πιο αγαπημένες μου χρήσεις για αυτές τις κεφτεδάκια είναι να φτιάξουν μικρά δαγκώματα από αυτά τοποθετώντας μια φρέσκια φέτα ανανά πάνω από τις κεφτεδάκια και στερεώνοντας μια οδοντογλυφίδα μέσω των δύο. Αυτό επιτρέπει εύκολη σνακ για τους επισκέπτες και μου επιτρέπει επίσης να τα φάω ακόμα πιο γρήγορα.

Τι χρειάζεστε

Πως να το φτιαξεις

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 400 βαθμούς Φαρενάιτ.
  2. Συνδυάστε όλα τα συστατικά στο δοχείο ανάμιξης και ανακατέψτε καλά για να δημιουργήσετε συνέπεια με κάθε κρέμα που δημιουργείτε. Τα συστατικά θα πρέπει να αναμειγνύονται αρκετά καλά ώστε να επιτρέπουν την εξεύρεση όλων των συστατικών σε κάθε σφαίρα.
  3. Πάρτε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας μείγμα και τη μορφή σε μια στρογγυλή μπάλα το μέγεθος μιας μπάλας του γκολφ.
  4. Επαναλάβετε το βήμα 3 έως ότου το σύνολο του μείγματος χρησιμοποιηθεί για να σχηματίσουν κεφτεδάκια μεγέθους γκολφ. Τοποθετήστε τις σχηματιζόμενες μπάλες κρέατος σε ένα δίσκο με φύλλα με επένδυση περγαμηνής και ψήνετε μέχρι να βρεθούν 160 βαθμοί στο κέντρο της μπάλας. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 20-25 λεπτά.
  1. Αφήστε τις κουλούρες να κρυώσουν για 5-10 λεπτά. Σερβίρετε πάνω από Κολοκυθοκεφτέδες (Zoodles) ή τρώτε βυθισμένο στο Παλάτι Ράντσο Ντύσιμο!

Αποθήκευση: Ανάλογα με το πόσο σύντομα σκοπεύετε να φάτε τα κεφτεδάκια, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη μέσα σε μια τσάντα καταψύκτη γαλόνι. Εάν χρησιμοποιείτε αυτή τη μέθοδο, βεβαιωθείτε ότι όλος ο αέρας αφήνεται έξω από την τσάντα, αφήνοντας μόνο τις κεφτεδάκια. Αν σκοπεύετε να φάτε τα υπολείμματα σχετικά σύντομα, αποθηκεύστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Για να επαναθερμάνετε απλά προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και ψήνετε για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ζεστά κεφτεδάκια.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες 634
Σύνολο λιπών 40 g
Κορεσμένο λίπος 10 g
Ακατέργαστο λίπος 16 g
Χοληστερίνη 441 mg
Νάτριο 1,529 mg
Υδατάνθρακες 9 g
Φυτικές ίνες 2 g
Πρωτεΐνη 56 g
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)