Η ελαφρώς καρυκευμένη μουστάρδα και η σάλτσα Bourbon ζωντανεύουν καλά ένα χοιρινό φιλέτο. Το χοιρινό μαρινάρεται για 4 ώρες ή για μια νύχτα, οπότε σχεδιάστε να αρχίσετε την συνταγή νωρίς. Ενώ αυτή η συνταγή απαιτεί χρόνο για μαρινάρισμα, είναι πολύ εύκολο να συναρμολογηθεί και ο πραγματικός χρόνος μαγειρέματος είναι σχετικά μικρός. Μια μικρή προετοιμασία θα κάνει για ένα νόστιμο δείπνο. Αυτή η συνταγή θα ήταν ιδανική για ένα δείπνο όπου θέλετε να πάρετε το μερίδιο του λέοντος από το προετοιμασμένο γεύμα πριν οι φιλοξενούμενοί σας ακόμη φτάσουν. Αυτό βοηθά επίσης στην εξοικονόμηση ορισμένων εκκαθαριστικών.
Ένα φιλέτο είναι μια περικοπή κρέατος που τρέχει κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης του ζώου. Δεδομένου ότι αυτός ο μυς χρησιμοποιείται γενικά μόνο για τη στάση του σώματος θεωρείται ένα από τα πιο τρυφερά κομμάτια κρέατος. Το φιλέτο χοιρινού κρέατος είναι μια νόστιμη και οικονομικά αποδοτική εναλλακτική λύση για το φιλέτο του βοείου κρέατος χωρίς να χάσει οποιαδήποτε τρυφερότητα.
Τα κρεμαστά και τηγανητά, μενταγιόν χοιρινού κρέατος κάνουν νόστιμα σάντουιτς και είναι αρκετά κομψό για ένα ειδικό γεύμα .
Το πραγματικό bourbon του Κεντάκι χρησιμοποιείται στη δημιουργία της σάλτσας. Ενώ αυτή η σάλτσα χρησιμοποιεί αλκοόλ, τα περισσότερα καίγονται στη διαδικασία μαγειρέματος αφήνοντας πίσω τη γεύση. Δεν θα αισθανθείτε τις επιπτώσεις του οινοπνεύματος που χρησιμοποιείται στη δημιουργία σάλτσας μπέρμπον.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι Kentucky Bourbon
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο (τεμαχισμένα)
- 1/4 φλιτζάνι Dijon μουστάρδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ (ή 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 1 ζεστή σάλτσα
- 2 φιλέτα χοιρινού κρέατος (περίπου 1 1/2 έως 2 λίβρες)
Πως να το φτιαξεις
- Σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το μπέρμπον, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο, τη μουστάρδα, την πιπερόριζα, τη σάλτσα Worcestershire, την ζεστή σάλτσα και το λάδι. παλμός μέχρι ομαλό.
- Τοποθετήστε το φιλέτο και τη μαρινάδα σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων. ψυγείο για 4 ώρες ή για μια νύχτα.
- Μαγειρέψτε 4 ίντσες από μια καυτή φωτιά άνθρακα για 15 έως 25 λεπτά ή έως ότου το χοιρινό φτάσει 165 ° εσωτερικά και δεν είναι πλέον ροζ στο κέντρο.
- Μπαστέ περιστασιακά ενώ μαγειρεύετε. Κόψτε σε φέτες πάχους 1/2-ίντσας για να εξυπηρετήσετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 444 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 126 mg |
| Νάτριο | 858 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 45 g |