Εύκολοι τρόποι φροντίδας για ξύλινα σκεύη
Μια κοινή ερώτηση πολλών μαγειρετών στο σπίτι είναι πώς να φροντίζουν τα ξύλινα σκεύη κουζίνας και είναι υγιεινής. Ξύλινα κουτάλια, σανίδες κοπής και άλλα εργαλεία κουζίνας είναι τα workhorses της κουζίνας. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για όλα τα είδη μαγειρέματος. Αν φροντίσει καλά, τα ξύλινα σκεύη μπορούν να διαρκέσουν για χρόνια.
Αντιβακτηριακές ιδιότητες του ξύλου
Το ξύλο είναι ένα από τα παλαιότερα υλικά που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή εργαλείων κουζίνας και για καλό λόγο.
"Το ξύλο είναι φυσικά πιο αντιβακτηριακό από οποιοδήποτε ανθρωπογενές αντικείμενο", λέει ο Brian Hayes, αντιπρόεδρος πωλήσεων και μάρκετινγκ της Lamson & Goodnow, η οποία κατασκευάζει μαχαιροπίρουνα κουζίνας καθώς και εργαλεία κουζίνας και αξεσουάρ. "Τα δέντρα φυσικά καταπολεμούν τη μόλυνση, τα βακτηρίδια και το μούχλα και παρόλο που δεν είναι πια ζωντανός οργανισμός, οι ιδιότητες του ξύλου παραμένουν οι ίδιες: το ξύλο έχει ακόμα κύτταρα που δεν αναπτύσσουν βακτήρια ή μούχλα".
Ξύλινα σκεύη είναι επίσης ένα από τα καλύτερα εργαλεία που πρέπει να χρησιμοποιηθούν σε αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη , καθώς δεν θα γρατσουνίσουν την επίστρωση όπως τα μεταλλικά σκεύη.
Όταν γίνονται, τα περισσότερα ξύλινα κουτάλια, σκεύη και σανίδες κοπής αντιμετωπίζονται με ορυκτέλαια, γεγονός που δημιουργεί μια αδρανή, ουδέτερη επιφάνεια που δεν θα επιτρέψει στα βακτήρια να διαμένουν.
Φροντίδα για ξύλινα σκεύη
Για να κρατήσετε τα ξύλινα κουτάλια και τις πλάκες κοπής στο καλύτερο δυνατό σχήμα, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:
- Πλύνετε τα ξύλινα σκεύη με ζεστό νερό και ήπιο πιάτο. Αν και τα ξύλινα σκεύη και οι σανίδες κοπής θα μπορούσαν τεχνικά να καθαριστούν στο πλυντήριο πιάτων, δεν είναι καλή ιδέα. Οι υψηλές θερμοκρασίες νερού στο πλυντήριο πιάτων μπορούν να στεγνώσουν και να προκαλέσουν ρωγμές στο ξύλο. Το απλό πλύσιμο των χεριών είναι το καλύτερο για τα ξύλινα αντικείμενα.
- Σκουπίστε τα φρεσκοκομμένα ξύλινα σκεύη με καθαρό δίσκο και στη συνέχεια αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς πριν τα βγάλετε μακριά.
- Αν τα ξύλινα κουτάλια σας ή το ξύλο κοπής αρχίζουν να φαίνονται στεγνά ή δεν αισθάνονται σούπερ ομαλά, τρίψτε τους περιοδικά με ορυκτέλαιο ή μείγμα κεριού από μελισσοκέρι. Μη χρησιμοποιείτε λάδι με βάση τα τρόφιμα όπως το λαχανικό ή το ελαιόλαδο, καθώς αυτοί οι τύποι ελαίων μπορούν να γκρεμιστούν.
- Οι ξύλινες σανίδες κοπής και τα κουτάλια μπορούν τελικά να χωριστούν καθώς ξηραίνονται ή εκτίθενται σε ακραίες θερμοκρασιακές μεταβολές. Απορρίψτε τα ξύλινα εργαλεία, γιατί τα τρόφιμα θα μπορούσαν να παγιδευτούν στις ρωγμές.
- Υψηλά χρωματισμένα τρόφιμα, όπως η σάλτσα ντομάτας ή τα μούρα, θα λεκιάσουν τα ξύλινα σκεύη και τις σανίδες κοπής. Είναι ακόμα ασφαλές να χρησιμοποιηθούν εάν χρωματίζονται και οι λεκέδες τελικά θα εξασθενίσουν.
- Τα ξύλινα αντικείμενα μπορούν να απορροφήσουν οσμές από ισχυρές γεύσεις όπως το σκόρδο ή το λάδι και θα μπορούσαν να μεταφέρουν τις οσμές και τις γεύσεις σε άλλα τρόφιμα. Για να μειώσετε τη μυρωδιά, τρίψτε την ξύλινη επιφάνεια με την κομμένη πλευρά ενός μισού λεμονιού ή με μια πάστα φτιαγμένη από μαγειρική σόδα και νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην εξουδετέρωση της οσμής. Αν αυτό είναι πολύ ενοχλητικό, φυλάξτε ξεχωριστό ξύλο κοπής και / ή σκεύος για πιο γευστικά τρόφιμα για να αποφύγετε τη μεταφορά γεύσης.
- Αν τα ξύλινα σκεύη σας δημιουργούν λεκέδες ή τραχύτητα, αυτά μπορούν να τρίβονται με ένα κομμάτι λεπτού γυαλιού. Πετάξτε την επιφάνεια αργότερα με ορυκτέλαιο ή μείγμα κεριού από μελισσοκέρι.
Με αυτές τις συμβουλές, τα ξύλινα σκεύη κουζίνας σας θα πρέπει να διαρκέσουν πολύ καιρό.