Αυτό το απλό ορεκτικό κοτόπουλου κοτόπουλου σερβίρεται καλύτερα με ένα κρεμώδες σάλτσα, όπως μπλε τυρί ή φέτα. Απολαύστε αυτά στην επόμενη βραδιά σας cookout ή τον εορτασμό του παιχνιδιού.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 λίβρες / 1,1 κιλά φτερούγες κοτόπουλου, αφαιρούνται τα άκρα
- 1 φλιτζάνι / 240 mL
- βαλσάμικο ξύδι
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml ελαιολάδου
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml άλατος
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml αποξηραμένης ρίγανης
- 2-3 σκελίδες
- σκόρδο , κιμά
- 2 μεγάλα πράσινα
- κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα ή δοχείο.
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε ξίδι, λάδι, αλάτι, ρίγανη, σκόρδο και κρεμμυδάκια. Ρίξτε το μισό μίγμα πάνω από τα φτερά.
- Σφραγίστε την τσάντα και ρίξτε ελαφρώς το παλτό. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για 4-6 ώρες.
- Τοποθετήστε το υπόλοιπο ήμισυ του μείγματος σε μια κατσαρόλλα και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 8 λεπτά σε μέτρια χαμηλή ή χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συχνά.
- Το μείγμα θα πρέπει να είναι λίγο παχύτερο, αλλά ακόμα ρέμα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά.
- Αφαιρέστε τα φτερά κοτόπουλου από την τσάντα και απορρίψτε τη μαρινάδα.
- Τοποθετήστε φτερά στη σχάρα και μαγειρέψτε για 8 λεπτά, γυρίστε και μαγειρέψτε για επιπλέον 8-10 λεπτά.
- Μόλις φτερά έχουν φτάσει σε μια εσωτερική θερμοκρασία μεταξύ 165-170 F., αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα φτερά σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε την εναπομένουσα βαλσαμική σάλτσα πάνω από την κορυφή και ρίξτε το παλτό.
- Σερβίρετε αμέσως με τον αγαπημένο σας κρεμώδη σάλτσα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 643 |
| Σύνολο λιπών | 43 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 23 g |
| Χοληστερίνη | 158 mg |
| Νάτριο | 936 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 50 g |