Το σκόρδο ψημένο κοτόπουλο είναι μια συνταγή con sabor! Το σκόρδο και η μαρινάδα κρεμμυδιού προσδίδουν αυτή τη γεύση συνταγής κοτόπουλου πέρα από την πεποίθηση. Η αφή του ξύδι και του χυμού ασβέστη κάνει το κοτόπουλο τόσο τρυφερό που ουσιαστικά πέφτει από το κόκαλο.
Τι χρειάζεστε
- 3 κιλά τεταρτημόρια ποδιών κοτόπουλου
- 4 κουταλιές της σούπας
- χυμός λάιμ
- Για τη Μαρινάδα:
- 2 μεσαία κρεμμύδια (ξεφλουδισμένα, τεταρτημοριακά)
- 8 έως 10 σκελίδες
- σκόρδο (αποφλοιωμένο, φτιαγμένο σε μια πάστα με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι)
- 1/2 φλιτζάνι νερό (ή λευκό κρασί)
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το κρεμμύδι, το μισό από την πάστα σκόρδου, το νερό (ή το κρασί), το ελαιόλαδο και το ξίδι.
- Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα (όχι περισσότερο από 24 ώρες). Όσο περισσότερο μαρινάρεται, τόσο ισχυρότερη είναι η γεύση.
- Μετά το χρόνο μαρινάρισμα, στραγγίστε τη μαρινάδα από το κοτόπουλο και αφήστε το να στεγνώσει.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Τρίψτε το κοτόπουλο με το υπόλοιπο σκόρδο, χυμό ασβέστου, adobo και πιπέρι.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με την πλευρά του δέρματος επάνω.
- Ψήνουμε για 1 ώρα, μέχρι να ξεκαθαρίσουν οι χυμοί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 638 |
| Σύνολο λιπών | 39 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 19 g |
| Χοληστερίνη | 190 mg |
| Νάτριο | 180 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 60 g |