Αν σας αρέσει ο χουμμς, θα σας αρέσει η γεύση φασολιών της Μέσης Ανατολής που θυμίζει το πιο γνωστό σκεύασμα με ρεβίθια. Ο παραδοσιακός τρόπος για να το απολαύσετε παίρνει το ζεστό ψωμί πίτας για πρωινό, αν και μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή - δεν απαιτείται βρασμός των αποξηραμένων φασολιών!
Τι χρειάζεστε
- 1 κουτί της
- φάβα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (ή 2 σκελίδες ψιλοκομμένα)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
- Πιέστε αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Προαιρετική γαρνιτούρα: μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα κουτάλι, συνδυάστε τα φασόλια fava (με το υγρό), το κιμά και το χυμό λεμονιού . Φέρτε σε βρασμό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Αποστραγγίστε το πλεόνασμα υγρών και χοντροκομμένα φασόλια με το πιρούνι. Επιστρέψτε στη χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε ταχίνι και αλάτι. Προσθέστε νερό και ελαιόλαδο , μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά, και ανακατέψτε στην επιθυμητή συνοχή. Προσθέστε περισσότερο νερό ή ελαιόλαδο, αν χρειαστεί. Γαρνίρετε με μαϊντανό, αν θέλετε.
- Σερβίρετε το πρωινό με ζεστό ψωμί πίτας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 127 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 59 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |