Αυτά τα Bacon-Wrapped Jalapeno Poppers είναι πάντα ένα τεράστιο χτύπημα στα κόμματα. Είναι γλυκά, καπνιστά, πικάντικα, τυριά, κρεμώδη και τραγανά. Έχουν πραγματικά όλα. Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το BBQ Jalapeno Poppers της Pioneer Woman από το βιβλίο μαγειρικής της "The Pioneer Woman Cooks" (ακριβώς συμβαίνει να είναι μια δική μου Βίβλος).
Αυτά τα poppers μαγειρεύουν σούπερ γρήγορα και μπορεί να είναι στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας ή brunch σε κανέναν χρόνο! Απλά να είστε προσεκτικοί όταν αποφορτίζετε το jalapenos! Βεβαιωθείτε ότι πλένετε τα χέρια σας πολύ καλά πριν ακουμπήσετε οποιαδήποτε μέρη του σώματος! Μια γραμμή συναρμολόγησης λειτουργεί πολύ καλά όταν βάζουμε μαζί αυτά τα μωρά! Αυτά θα πάνε γρήγορα, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει πολλά!
Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει εκείνο το καλό μπέικον . Είναι το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου!
Τι χρειάζεστε
- 15 jalapeños
- 1 τυρί κρέμα συσκευασίας 8 oz (μαλακωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι τσένταρ (τεμαχισμένο)
- 3 κοτσάνια (ψιλοκομμένα)
- 1 κουταλάκι μπέικον
- 1/4 φλιτζάνι βερίκοκο (βατόμουρο ή chutney θα λειτουργήσει επίσης)
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου (γλυκιά)
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το jalapenos στο μισό και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τα πλευρά και τους σπόρους. Κρατήστε τα στελέχη για να βοηθήσετε να κρατήσετε στο γέμισμα (Φαίνεται επίσης όμορφο!). Να φοράτε γάντια αν χρειαστεί ή να πλένετε καλά τα χέρια μετά από αυτό το βήμα!
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες.
- Ανακατέψτε το τυρί κρέμας, το τυρί τσένταρ και τα κρεμμύδια μέχρι να συνδυαστούν εντελώς. Συνδυάζει το πιο εύκολο αν φροντίσετε να μαλακώσετε πρώτα το τυρί κρέμας!
- Κόψτε τις λωρίδες μπέικον στο μισό. Εάν τα μαλλιά σας είναι ιδιαίτερα μεγάλα, χρησιμοποιήστε μια ολόκληρη φέτα μπέικον.
- Γεμίστε το jalapeños με μια μεγάλη σέσουλα από το μίγμα τυριού κρέμας. Η πλήρωση του τυριού κρέμας θα πρέπει να ανέβει λίγο πάνω από τις άκρες του κοίλου jalapeno αλλά όχι πολύ ψηλά, ή θα χυθεί απλά όταν μαγειρεύει.
- Τυλίξτε το jalapeños με μια ταινία μπέικον. Βεβαιωθείτε ότι στημονίζετε απαλά καθώς το μπέικον θα συρρικνωθεί λίγο καθώς μαγειρεύει. Ασφαλίστε το μπέικον στο jalapeno με μια οδοντογλυφίδα και τοποθετήστε το σε μια σχάρα ψύξης πάνω από ένα φύλλο ψησίματος.
- Ανακατέψτε μαζί την μαρμελάδα βερίκοκου με τη σάλτσα μπάρμπεκιου σε ένα μικρό μπολ. Μπορεί να χρειάζεστε περισσότερα από τα δύο, ανάλογα με το πόσο επεκτείνετε σε κάθε jalapeno!
- Απλώστε ένα λεπτό στρώμα της σάλτσας πάνω από το επάνω μέρος κάθε jalapeño popper χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μισά jalapeno.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
- Απολαύστε αυτές τις μικρές δέσμες αγαθών αμέσως!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 288 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 56 mg |
| Νάτριο | 658 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 15 g |