Λιγότερο είναι όταν πρόκειται για αστακούς. Κρύα κομμάτια φρέσκου, γλυκού αστακού Maine και πολύ ελαφριά επίδεσμο με μαγιονέζα, γεμιστά σε ένα φρυγανισμένο καυτό σκυλί. Προσθέτω μια μικροσκοπική υπόδειξη φρέσκου εστραγκόν, που αναδεικνύει πραγματικά τη γλυκύτητα του αστακού.
Αυτό το σάντουιτς είναι πραγματικά μια από τις απλές απολαύσεις της ζωής. Ενώ αυτό δεν θα είναι ένα φθηνό σάντουιτς για να συναρμολογήσετε, μόλις δοκιμάσετε την εκπληκτική αντίθεση ανάμεσα στο ζεστό, βουτυρώδες κουλούρι και τη δροσερή σαλάτα αστακού, θα συνειδητοποιήσετε ότι αξίζει κάθε δεκάρα!
Τι χρειάζεστε
- 3/4 cup μαγιονέζα
- 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
- χυμό από 1/2 λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας
- εστραγκόν (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- 4 φλιτζάνια κρύο κρέας αστακού (από φρέσκο
- αστακοί ατμού · περίπου. 2 μεγάλοι αστακοί, 1 3/4 lb το καθένα. κομμένο σε μεγάλα κομμάτια)
- 2 κουταλιές βουτύρου (μαλακωμένα)
- 4 μεγάλα κουνέλια hot dog
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε μαγιονέζα, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, εστραγκόν, αλάτι και πιπέρι σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Προσθέστε το κρέας αστακού και διπλώστε προσεκτικά με μια σπάτουλα. Μην σάλτσατε τον αστακό. Θέλετε ωραία, καθορισμένα κομμάτια.
- Βουτυρήστε το εσωτερικό του καυτού σκυλιού και κάντε τοστ κάτω από ένα κοτόπουλο ή σε μια κατσαρόλα μέχρι να χρυσή. Γεμίστε με τη σαλάτα αστακών και σερβίρετε αμέσως.