Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη παραλλαγή ενός παραδοσιακού κλασικού επιδόρπιο της Μέσης Ανατολής. Το μπακλαβά φτιάχνεται με τη στρωματοποιημένη ζύμη φυλλώματος , μια τραγανή, νόστιμη ζύμη.
Τι χρειάζεστε
- ½ φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 1 ζύμη συσκευασίας 16 φύλλων (αποψυχθείσα)
- ¾ φλιτζανιών χωρίς φιστίκια (ψιλοκομμένα)
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι μέλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Βούτυρο 15-ιντσών. x 10-in. x 1-in. ψησίματος .
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα φιστίκια και το βούτυρο. Πάρτε οκτώ φύλλα από τη ζύμη φυλλώματος και τα στρώστε στο τηγάνι, απλώνοντας κάθε φύλλο με λιωμένο βούτυρο. Διαδώστε περίπου το ήμισυ του μείγματος των καρυδιών πάνω από τη ζύμη του φυλλώματος και καλύψτε με ένα βουτυρωμένο φύλλο ζύμης από φύλλα.
Στρώστε πέντε ακόμη φύλλα ζύμης από φύλλα, βουτώντας κάθε φύλλο. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα καρυδιών και το στρώμα με τα υπόλοιπα φύλλα ζύμης από φύλλα, βουτώντας κάθε φύλλο.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το μπακλαβά σε 1 ½ "διαμάντια.
Ψήνετε για 50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Περίπου 30 λεπτά πριν τελειώσει η Baklava, συνδυάστε τη ζάχαρη, το μέλι, την κανέλα και το χυμό λεμονιού για το λούστρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Φέρτε σε βράσιμο, βεβαιώνοντας ότι η ζάχαρη διαλύεται τελείως. Μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει για πέντε λεπτά. Όταν η Baklava τελειώσει το μαγείρεμα, ψήστε το σιρόπι πάνω από την κορυφή και αφήστε το να κρυώσει.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 206 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 15 mg |
| Νάτριο | 138 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |