Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε το ουράνιο τόξο φρέσκων προϊόντων παρά απλά και απλά φρυγμένα λαχανικά φούρνου. Σε αυτή τη συνταγή, φούρνος φούρνου με μια πασπαλίτσα από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καραμελοποιεί και φέρνει έξω τη γεύση του κολοκυθάκια, σκουός, πιπεριές, σπαράγγια και κρεμμύδι.
Αυτό το συγκεκριμένο μείγμα λαχανικών είναι εξαιρετικά υψηλό σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α, και βιταμίνη Β6. Είναι επίσης μια μεγάλη πηγή φυσικών ινών, φυλλικού οξέος, καλίου και βιταμίνης Κ, για να αναφέρουμε μόνο λίγες. Όταν πρόκειται για την υγεία σας, δεν μπορείτε πραγματικά να κάνετε καλύτερα από ένα όμορφο μείγμα φρέσκων λαχανικών που ετοιμάζονται απλά με λίγη αναστάτωση.
Τα φρέσκα λαχανικά είναι πάντα καλύτερο, αλλά αν είστε λαχτάρα αυτά τα λαχανικά το καλοκαίρι έξω από την εποχή, δοκιμάστε να επιλέξετε για τα κατεψυγμένα λαχανικά. Μπορεί να μην είναι τόσο φρέσκο όταν αποψυχθεί, αλλά τείνουν να διατηρούν τη διατροφική αξία τους καλύτερα από την παραγωγή που έχει συγκομιστεί και εισαχθεί εκτός εποχής.
Ενώ αυτή η συνταγή προσαρμόστηκε από τη διατροφή του Dr. Arthur Agatston για τη φάση 1 του προγράμματος, δεν χρειάζεται σίγουρα να είσαι στη διάσημη διατροφή για να απολαύσεις αυτό το.
Τι χρειάζεστε
- 1 μέσου
- κολοκυθάκια , κόβονται σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
- 1 μέση κίτρινη καλοκαιρινή κολοκύθα, κομμένη σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
- 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
- 1 μέτρια κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
- 1 λίβρα φρέσκα σπαράγγια, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- άλας
- ½ κουταλάκι του γλυκού
- μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται, προετοιμάστε όλα τα λαχανικά, κόβοντας σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια, τα σκουός, τις πιπεριές, τα σπαράγγια και το κόκκινο κρεμμύδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος και ρίξτε με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
- Απλώστε λαχανικά σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ταψί.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι τα λαχανικά να είναι ελαφρά καφετιά και τρυφερά.
Διατροφικά στοιχεία
Ένα σερβίρισμα: Περίπου ¼ της συνταγής
Ανά μερίδα: 170 cal, 5 g pro, 15 g carb, 11 g λιπαρά, 2 g κορεσμένα. λίπος, 0 mg χοληστερόλη, 5 g ίνας, 586 mg νατρίου
> Πηγή
> Η διατροφή South Beach : Το νόστιμο, σχεδιασμένο για τον γιατρό, απίστευτο σχέδιο για γρήγορη και υγιή απώλεια βάρους από τον MD Arthur S. Agatston (Βιβλία Ballantine)
> Πνευματικά δικαιώματα 2003 από τον Arthur S. Agatston MD Επανεκτύπωση με ρητή γραπτή άδεια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 176 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 12 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |