Είχατε ποτέ γαμήλια μπισκότα; Κάποιοι αποκαλούν τους Έλληνες, μερικοί τους αποκαλούν Μεξικάνικο, αλλά το χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι ένα τραγανό μπισκότο βουτύρου που καλύπτεται σε αναχώματα ζάχαρης σε σκόνη. Αρκετά, στην πραγματικότητα, ότι πρέπει να προσέχετε να μην εισπνέετε όταν φέρετε το μπισκότο μέχρι το στόμα σας, επειδή θα βάλτε τη ζάχαρη σε σκόνη για λίγο. Όχι ότι έχω κάνει κάτι τέτοιο ή τίποτα. Εν πάση περιπτώσει, το πρόσκαιρο άσθμα ζάχαρης σε σκόνη ή όχι, λατρεύω αυτό το είδος cookie. Συνήθως δεν είναι υπερβολικά γλυκό χωρίς τη ζάχαρη του ζαχαροπλαστικού, αλλά γι 'αυτό λειτουργεί. Το εσωτερικό είναι καρύδι και βουτυρώδης και υπάρχει ένα σαφές γλυκό και αλμυρό πράγμα συμβαίνει. Δεν έχω σοβαρά κανένα αυτοέλεγχο γύρω από αυτά. Και τι έχουν να κάνουν με τη σημερινή συνταγή; Λοιπόν, το ghoriba είναι βασικά η έκδοση της Μέσης Ανατολής για το κλασικό μπισκότο γάμου, ιδιαίτερα δημοφιλές ως θεραπεία του Ραμαζανιού.
Είναι δημοφιλές σε όλη την περιοχή και αυτό σημαίνει συνήθως ότι υπάρχουν πολλές παραλλαγές όπως υπάρχουν πόλεις, χώρες ή ακόμα και οικογένειες. Αλλά τα βασικά παραμένουν τα ίδια που είναι ότι είναι ένα μικρό μπισκότο ζύμης που περιλαμβάνει καρύδια κάποιου τύπου (με το αμύγδαλο να είναι το πιο δημοφιλές) και ξεσκονίζεται σε σκόνη ζάχαρης. Είναι γνωστό ότι έχει μια σπασμένη κορυφή που προέρχεται από την εύθρυπτη ζύμη. Μια επικάλυψη σουσάμι σίγουρα είναι προαιρετική, αλλά μου αρέσει η μικρή επιπλέον κρίση που δίνει. Και το καλύτερο πράγμα για αυτά τα μπισκότα, εκτός από τη γεύση, είναι πόσο εύκολο και γρήγορο πρόκειται να κάνουν. Έτσι, νόστιμα και γρήγορα μπισκότα. Ναι παρακαλώ.
Τι χρειάζεστε
- 1 Stick (8 κουταλιές της σούπας) άλατος βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 φλιτζάνι λάδι λαχανικών ή κράμβης (θα πρέπει να είναι λάδι χωρίς άρωμα)
- 1/3 ζάχαρη φλιτζανιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα, έδαφος
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλιές σουσάμι για επικάλυψη
- 1/4 ζάχαρη ζαχαροπλαστικής (σε σκόνη) για τη σκόνη
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.
- Προσθέστε το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, μαλακώνετε το αλατισμένο βούτυρο, το φυτικό έλαιο και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιώντας μια βάση ή έναν αναμίκτη χεριών, συνθλίψτε μαζί μέχρι να συνδυαστούν πλήρως.
- Προσθέστε τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε μέχρι να είναι πολύ μικρά αλλά όχι εντελώς σκόνη. Συνδυάστε τα αλεσμένα αμύγδαλα με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά στο υγρό μέχρι να συνδυαστούν πλήρως.
- Χρησιμοποιώντας ένα 1 oz. σέσουλα, σχηματίζουν μπάλες ζύμης και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής. Πιέστε απαλά πολύ ελαφρώς σε κάθε μπάλα. Σημειώστε ότι η ζύμη θα είναι πολύ εύθρυπτη. Πασπαλίστε στο σουσάμι. Ψήνουμε για 15 λεπτά, αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Σκουπίστε τα μπισκότα με τη σκόνη ζάχαρης. Πρέπει να καθαρίσετε περίπου 20 1 oz. μπισκότα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 120 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 12 mg |
| Νάτριο | 96 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |