Gilroy, Καλιφόρνια είναι η αυτοανακηρυχθείσα «Σκελίδα του σκόρδου του κόσμου». Το ετήσιο φεστιβάλ τους χαρακτηρίζει το σκόρδο που χρησιμοποιείται σχεδόν σε κάθε τρόπο που μπορεί να φανταστεί κανείς. Δεν είναι λοιπόν έκπληξη το γεγονός ότι κατέληξε σε μια συνταγή παγωτού. Τι τρώει το παγωτό σκόρδου; Υπάρχουν μόνο δύο τρόποι για να μάθετε.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1
- φασόλι βανίλιας, χωρισμένο στο μισό, και οι σπόροι ξύνεται και κρατείται
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 1/2 φλιτζάνια κοκκώδη ζάχαρη
- 8 μεγάλες
- κρόκοι αυγών
Πως να το φτιαξεις
- Βάλτε το γάλα, το σκόρδο, το βανίλια και το σπόρους σε μια κατσαρόλα. Φέρτε σε βράση σε μέτρια φωτιά και αφαιρέστε αμέσως.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε την κρέμα, τη ζάχαρη και τους κρόκους αυγών μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατεύοντας συνεχώς, σιγά-σιγά τραβήξτε το μίγμα ζεστού γάλακτος στο μίγμα αυγών και ζάχαρης.
- Επιστρέψτε το μείγμα στο τηγάνι και ανακατέψτε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνώσει ελαφρά και να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, περίπου 10 έως 12 λεπτά. Μην βράζετε!
- Ρίξτε το μείγμα μέσα