Αυτή η συνταγή σαλάτας Niçoise κοτόπουλου προσφέρει έναν εύγευστο τρόπο για να ψύξετε την κουζίνα στη ζέστη του καλοκαιριού. Είναι μια νωρίς το καλοκαίρι εμπνευσμένη στρίψιμο στο κλασικό Salade Niçoise, που είναι αβίαστα κομψό και κατάλληλο για ένα γεύμα μενού.
Το κλασικό Niçoise περιλαμβάνει φρέσκο τόνο που δεν είναι πάντα εύκολο να βρεθεί και μερικές φορές είναι απλά καλό να χτυπάς τις αλλαγές, οπότε το ψητό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κάνει μια νόστιμη, υγιή και φθηνότερη εναλλακτική λύση.
Τι χρειάζεστε
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς κόκαλα, κομμένα σε φέτες
- 2 μικρές κόκκινες πατάτες
- 5 ουγκιά πράσινα φασόλια, κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών
- 8 φύλλα μαρουλιού romaine
- 8 δόρατα μωρό σπαράγγια,
- ψητό
- 2 μικρές ντομάτες δαμάσκηνα, τετράγωνα
- 1/2 φλιτζάνι φέτες αγγουριού
- 2 αυγά σκληρά βραστά, τεταρτημοριακά
- 8 μαύρες ελιές
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο, καφέ μπέικον
- 1/4 φλιτζάνι λεμόνι Βινεγκρέτ μουστάρδας
Πως να το φτιαξεις
Κοτόπουλο Συνέλευση
- Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό.
- Φέρτε το νερό σε κατσαρόλα σε βράση και προσθέστε πατάτες και πράσινα φασόλια καλύψτε με ένα καπάκι.
- Μετά από 4 λεπτά, αφαιρέστε τα πράσινα φασόλια με κουτάλι με σχισμές και ξεπλύνετε αμέσως με κρύο νερό. αφήνω στην άκρη.
- Αφήστε τις πατάτες να μαγειρέψουν για επιπλέον 6 λεπτά.
- Αφαιρέστε τις πατάτες από ζεστό νερό και αφήστε τους να κρυώσουν σε ένα πιάτο. φέτα όταν η θερμοκρασία δωματίου.
Σαλάτα Συνέλευση
- Τοποθετήστε 4 φύλλα μαρουλιού σε κάθε ψυγμένη πλάκα.
- Συγκεκριμένα, διαιρέστε τα κοτόπουλα, τις πατάτες, τα πράσινα φασόλια, τα ψητά σπαράγγια , τις ντομάτες, τις φέτες αγγουριού, τα αυγά, τις ελιές και το τριμμένο μπέικον στις κλίνες του μαρουλιού.
- Ψεκάστε τη σαλάτα με βινεγκρέτ ή τοποθετήστε την στο πλάι και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1658 |
| Σύνολο λιπών | 82 g |
| Κορεσμένο λίπος | 23 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 33 g |
| Χοληστερίνη | 635 mg |
| Νάτριο | 785 mg |
| Υδατάνθρακες | 71 g |
| Φυτικές ίνες | 21 g |
| Πρωτεΐνη | 157 g |